1.一种碳纳米粒子抑制剂，其特征在于，所述碳纳米粒子抑制剂包括以下组分及其重量份配比：茶多酚                              0.03～0.4份；

结冷胶                              1～2份；

亚硝酸钠                            0.008～0.05份。

2.如权利要求1所述的碳纳米粒子抑制剂，其特征在于，所述碳纳米粒子抑制剂包括以下组分及其重量份配比：茶多酚                              0.2份；

结冷胶                              1.5份；

亚硝酸钠                            0.03份。

3.碳纳米粒子抑制剂在抑制高温加工肉制品过程中产生的有害物质方面的应用。

4.如权利要求3所述的碳纳米粒子抑制剂在抑制高温加工肉制品过程中产生的有害物质方面的应用，其特征在于，所述有害物质为碳纳米粒子和/或苯并芘。

5.碳纳米粒子抑制剂在抑制高温加工肉制品过程中产生有害物质的方法，其特征在于，步骤包括：在待加工的肉制品中加入碳纳米粒子抑制剂，加入水浸泡10～60分钟。

6.如权利要求5所述的碳纳米粒子抑制剂在抑制高温加工肉制品过程中产生有害物质的方法，其特征在于，所述肉制品中碳纳米粒子抑制剂的加入量为每千克肉制品中添加20～150毫克的碳纳米粒子抑制剂。