1.一种制备卵黄免疫球蛋白的方法，其特征在于，所述方法是先采用超声结合冷冻对蛋黄进行预处理，再结合絮凝剂和超滤浓缩进行纯化得到卵黄免疫球蛋白；

所述方法包括以下步骤：

（1）原料处理：将新鲜鸡蛋清洗消毒、分离蛋清和蛋黄，将蛋黄搅拌均匀；

（2）超声处理：将蛋黄进行超声处理；

（3）冻融蛋黄：将（2）中所得蛋黄冷冻，然后解冻，得到蛋黄凝胶；

（4）除脂：将（3）中所得蛋黄凝胶加水、使用食品酸度调节剂调节pH、搅拌、静置沉淀后，离心得免疫球蛋白上清液；

（5）絮凝纯化：步骤（4）中免疫球蛋白上清液中加入絮凝剂，离心或板框过滤得高纯度免疫球蛋白提取液；

（6）超滤浓缩纯化：将步骤（5）中免疫球蛋白提取液进行低温超滤膜分离纯化，得浓缩提取液；

（7）微滤除菌：将步骤（6）中得到的浓缩液进行低温微滤膜除菌；

（8）冷冻干燥：将步骤（7）中得到的微滤透过液进行冷冻干燥得产品卵黄免疫球蛋白；

所述超声处理条件为：超声功率为600 W，超声时间为10～20 min；

所述冻融蛋黄是将蛋黄放置于‑20～‑15 ℃ 下冷冻12～24 h，取出后在0～8 ℃ 下解冻12～24 h。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中蛋黄和水的质量比为1:4～1:9，pH 4.0 7.0，食品酸度调节剂可选用醋酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸、碳酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸~钾中的一种或多种，搅拌转速600～1000 rpm，搅拌时间10～30 min，3000～10000 rpm下离心3～15 min，沉淀1～5 h。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（5）中的絮凝剂选自海藻酸钠、黄原胶、壳聚糖、果胶、卡拉胶、魔芋胶、瓜尔豆胶和羧甲基纤维素钠中的一种或者多种，浓度为

0.2～10%，添加量为上清液体积的0～0.8%。

4.根据权利要求1‑3任一所述的方法，其特征在于，步骤（6）中超滤温度为4～10 ℃ ，截留分子量为20000～150000Da。