1.一种α-L-鼠李糖苷酶的截短突变体，其特征在于，其是RhaB1酶截去了N端336个氨基酸残基构建而得。

2.根据权利要求1所述α-L-鼠李糖苷酶的截短突变体，其特征在于基因序列如SEQ ID NO.1所示。

3.一种重组载体，其特征在于载体中插入了权利要求2所述突变体的基因序列。

4.一种含有α-L-鼠李糖苷酶的截短突变体基因的工程菌，其特征在于含有权利要求2所述突变体的基因序列 。

5.根据权利要求4所述含有α-L-鼠李糖苷酶的截短突变体基因的工程菌，其特征在于所述工程菌的质粒载体为pET28a。

6.根据权利要求4所述含有α-L-鼠李糖苷酶的截短突变体基因的工程菌，其特征在于所述工程菌的宿主菌为大肠杆菌。

7.权利要求1或2所述突变体在制备水解黄酮类化合物工程菌中的应用。

8.权利要求4～6任一所述工程菌在水解黄酮类化合物中的应用。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于将所述工程菌加入到含有黄酮类化合物的缓冲液中，pH 5.0-7.0，振荡反应；所述的缓冲液为柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液；所述的反应温度为30-50 ℃；所述的反应时间为1-24 h。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于将所述黄酮类化合物为芦丁或柚皮苷。