1.一种耐高温TIM barrel蛋白突变体，其特征在于所述耐高温TIM barrel蛋白突变体序列如SEQ ID NO. 7所示。

2.权利要求1所述的耐高温TIM barrel蛋白突变体在催化D‑果糖异构化制备D‑阿洛酮糖中的应用。

3.如权利要求2所述的应用，其特征在于所述应用为：以含所述耐高温TIM barrel蛋白突变体编码基因的重组基因工程菌经发酵培养获得的湿菌体或湿菌体经超声破碎后获得

2+

的上清液作为催化剂，以D‑果糖为底物，在Co 存在下，在pH7.0~8.0 的Na2HPO4/NaH2PO4缓冲液中，80 100℃温度下反应，反应结束后，反应液分离纯化，获得D‑阿洛酮糖。

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4.如权利要求3所述的应用，其特征在于所述耐高温TIM barrel蛋白突变体编码基因序列如SEQ ID NO. 8所示。