1.一种鲍鱼菇工厂化高产栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）发酵培养料的制备：

a.原料为以下重量百分比的组分：莲子壳28 32%，芦苇28 32%，菜饼18 22%，麦麸16~ ~ ~ ~

20%，石膏0.8 1.2%，石灰0.8 1.2%；将原料莲子壳、石膏、石灰加至芦苇上，调节水分和pH~ ~值，得培养料堆；

b.将所述培养料堆盖膜，堆制发酵，然后加入石灰水和菜饼，并翻堆，得发酵培养料；所述发酵培养料的含水量为60%～65%，所述堆制发酵的时间为8d～10d，所述石灰水浓度为3%

5%；所述翻堆的时间为所述培养料堆内部温度上升至65℃～72℃后开始下降时；

~

（2）拌料、装袋：将步骤（1）所得发酵培养料，加入麦麸、水，搅拌，得混合料，装袋，得菌袋；所述搅拌的时间为30min，所述搅拌的速度为60r/min，所述混合料的含水量为63～67%，所述装袋量1120g 1200g/袋；

~

（3）灭菌：将步骤（2）所得菌袋分装到灭菌框内，移入分层灭菌车，将分层灭菌车推入灭菌柜内，灭菌；

（4）三级净化、接种：将灭菌后的菌袋移至万级净化室净化，再移至千级净化室净化，最后将经二次净化的菌袋置于百级净化室中接种；

（5）定植培养：将接种后的菌袋置于菇房中定植培养；

（6）育菇培养：将经定植培养的菌袋置于出菇室中培养；所述育菇培养的方法为：时间：第1天

阶段：排场期

将菌丝长满2～3天后的菌袋，移入栽培房，摆放于床架上，防止菌袋挤压发热烧包，导致菌丝死亡；

培养条件：气温14～16℃，相对湿度65～75%，CO2浓度1450～1550ppm，风速0  .6～0.7米/秒，光线黑暗；

时间：第2天

阶段：搔菌处理期

挖掉袋口已形成的子实体原基，清洗地板，再喷消毒剂消毒；所述消毒剂浓度为 1‰的高锰酸钾或1%石灰水；

培养条件：AM8:00～PM17:00，气温16～18℃，相对湿度85～95%，CO2浓度1450～ 

1550ppm，风速0.6～0.7米/秒，开灯光照；PM17:00～AM8:00，气温20～22℃，相对湿度95～

100%，CO2浓度1450～1550ppm，风速0.6～0.7米/秒，光线黑暗；

时间：第3天

阶段：催菇期

培养条件：气温10～12℃，相对湿度95～100%，CO2浓度1450～1550ppm，风速0 .6～0.7米/秒，光线黑暗；

时间：第4～5天

阶段：现蕾出菇期

培养条件：AM8:00～PM24:00，气温20～22℃，相对湿度80～90%，CO2浓度950～ 

1050ppm，风速0.6～0 .7米/秒，开灯光照，确保光线照射到每一个菌袋；PM24:00～AM8:00， 气温20～22℃，相对湿度95～100%，CO2浓度950～1050ppm，风速0.6～0.7米/秒，光线黑暗；

时间：第6～8天

 阶段：生长采收期

培养条件：AM8:00～PM17:00，气温20～22℃，相对湿度80～90%，CO2浓度450～550ppm；

风速0.6～0.7米/秒，开灯光照；PM17:00～AM8：00，气温18～20℃，相对湿度95～100%，CO2 浓度450～550ppm，风速0.6～0.7米/秒，光线黑暗，菌袋全面出菇采收；

时间：第9～11天

阶段：菌丝恢复期

培养条件：气温20～22℃，相对湿度80～90%，CO2浓度450～550ppm，风速0.6～0.7米/秒，光线黑暗，菌丝恢复生长；

时间：第12～18天

阶段：出菇生长采收期

培养条件：AM8:00～PM17:00，气温18～20℃，相对湿度80～90%，CO2浓度450～550ppm，风速0.6～0.7米/秒，开灯光照；PM17:00～AM8：00，气温16～18℃，相对湿度95～100%，CO2 浓度450～550ppm，风速0.6～0.7米/秒，光线黑暗，变温刺激；

时间：第19～21天

阶段：菌丝恢复期

培养条件：气温20～22℃，相对湿度80～90%，CO2浓度450～550ppm，风速0.6～0.7米/秒，光线黑暗，菌丝恢复生长；

时间：第22～28天

 阶段：出菇生长采收期

培养条件：AM8:00～PM17:00，气温18～20℃，相对湿度80～90%，CO2浓度450～550ppm；

风速0.6～0.7米/秒，开灯光照；PM17:00～AM8：00，气温16～18℃，相对湿度95～100%，CO2 浓度450～550ppm，风速0.6～0.7米/秒，光线黑暗，变温刺激；

第28天完成菇采收。

2.根据权利要求1所述鲍鱼菇工厂化高产栽培方法，其特征在于，所述原料为以下重量百分比的组分：莲子壳30%，芦苇30%，菜饼20%，麦麸18%，石膏1%，石灰1%。

3.根据权利要求1或2所述鲍鱼菇工厂化高产栽培方法，其特征在于，步骤（1）a中，所述培养料堆的含水量为60%～65%，所述培养料堆的pH值≥7，所述培养料堆的宽度为1.2m～

1.5m，高度为0.8m～1.0m，长度为10～15m，所述培养料堆的层数为5～6层，所述培养料堆的重量为2000kg～3000kg。

4.根据权利要求1或2所述鲍鱼菇工厂化高产栽培方法，其特征在于，步骤（3）中，所述灭菌的温度为100 120℃，灭菌的时间为6～8h。

~

5.根据权利要求1或2所述鲍鱼菇工厂化高产栽培方法，其特征在于，步骤（4）中，所述万级净化室净化为将灭菌后的菌袋6 8h内净化降温至28 30℃，所述千级净化室净化为将~ ~经万级净化室净化后的菌袋在≥2h内净化降温至22 25℃，所述接种量为6g/袋。

~

6.根据权利要求1或2所述鲍鱼菇工厂化高产栽培方法，其特征在于，步骤（5）中，所述培养的条件为：温度22~25℃，CO2浓度1450~1550ppm，湿度65~75%，所述培养的时间为25~

30d。