1.一种柚皮素抗原，其特征在于：结构通式如式A所示，

所述式A中，X为O、S、CH2、NH基团中的一种，n为0-6的整数；Protein表示载体蛋白，所述载体蛋白选自牛血清蛋白、卵清蛋白和血蓝蛋白中至少一种。

2.根据权利要求1所述的一种柚皮素抗原的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将柚皮素与式B所示同时含有氨基和羧基的化合物进行反应得到式C所示化合物；

H2N-X-(CH2)n-COOH

式B结构式

所述式B和式C中，X为O、S、CH2、NH基团中的一种，n为0-6的整数；

(2)式C所示化合物和N-羟基琥珀酰亚胺在二环己基碳二亚胺或1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐存在的条件下进行偶联反应得到式D所示化合物；

所述式D中，X为O、S、CH2、NH基团中的一种，n为0-6的整数；

(3)式D所示化合物与载体蛋白经偶联反应即得式A所示柚皮素抗原；所述载体蛋白选自牛血清蛋白、卵清蛋白和血蓝蛋白中至少一种。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，式B所示化合物选自羧甲氧基胺、肼基乙酸、氨基乙酸、氨基丙酸、氨基丁酸、氨基戊酸和氨基己酸中至少一种。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，式B化合物和柚皮素的投料摩尔配比为(0.1-10)：1；

所述反应的温度为0～100℃，时间为6～48小时；

所述反应的溶剂选自吡啶、N，N-二甲基甲酰胺、二甲亚砜和四氢呋喃中至少一种。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，式C所示化合物、N-羟基琥珀酰亚胺与二环己基碳二亚胺的摩尔份数比为1:(1～5):(1～5)；

式C所示化合物、N-羟基琥珀酰亚胺与1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐的摩尔份数比为1:(1～5):(1～5)；

所述偶联反应的温度为0～50℃，时间为4～24小时。

6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，式D所示化合物与所述载体蛋白的摩尔份数比为(5～100)：1；

所述偶联反应的温度为0～50℃，时间为8～36小时；所述偶联反应在pH值为4～11的条件下进行；

式D所示化合物在所述载体蛋白的溶液中进行偶联反应，所述载体蛋白的溶液是由所述载体蛋白加入至缓冲溶液中得到的，所述缓冲溶液选自碳酸盐缓冲液、磷酸盐缓冲液、硼酸盐缓冲液和4-羟乙基哌嗪乙磺酸缓冲液中至少一种，所述缓冲液的pH值均为7.4。

7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述方法还包括将偶联反应的反应体系进行透析的步骤；所述透析步骤中，所用透析液为pH值4～10、浓度0.01～0.2mol/L的磷酸盐缓冲溶液。

8.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述柚皮素抗原是柚皮素与载体蛋白通过酰胺键连接形成的偶联物；所述酰胺键是式C上的羧基通过活泼酯与载体蛋白上的氨基形成的。

9.一种根据权利要求1-8所述柚皮素抗原的应用，其特征在于，该应用包括：在检测样品中柚皮素的应用，在制备用于检测样品中柚皮素的酶联免疫试剂盒中的应用，在制备柚皮素的发光免疫试剂盒或免疫亲和色谱柱中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用方法，其特征在于：所述检测样品为水体、药品、食品或土壤。