1.一种检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法，其特征在于，包括如下步骤：在电极的表面修饰第一修饰层后得到第一修饰电极，其中，所述第一修饰层包括金属-g-C3N4、蛋白抗体和封闭剂；

在所述第一修饰电极的表面修饰第二修饰层后得到第二修饰电极，其中，所述第二修饰层为蛋白液；

在所述第二修饰电极的表面修饰第三修饰层后得到所述电化学比率传感器，其中，所述第三修饰层包括异鲁米诺、蛋白抗体、金属-猝灭剂和封闭剂。

2.根据权利要求1所述的检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法，其特征在于，所述金属-g-C3N4的制备方法，包括：将g-C3N4分散液、金属盐溶液和还原剂混合，后加入稳定剂继续混合，固液分离得到金属-g-C3N4。

3.根据权利要求2所述的检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法，其特征在于，所述在电极的表面修饰第一修饰层后得到第一修饰电极的步骤，包括：将所述金属-g-C3N4分散液、所述蛋白抗体溶液和所述封闭剂溶液依次滴涂在所述第一电极的表面孵育得到所述第一修饰电极。

4.根据权利要求1所述的检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法，其特征在于，所述金属-猝灭剂的制备方法，包括：将猝灭剂溶液、金属盐溶液和还原剂混合，后加入稳定剂继续混合，固液分离得到金属-猝灭剂。

5.根据权利要求4所述的检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法，其特征在于，所述还原剂包括硼氢化钠和/或盐酸羟胺。

6.根据权利要求4所述的检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法，其特征在于，所述在所述第二修饰电极的表面修饰第三修饰层后得到所述电化学比率传感器的步骤，包括：将所述金属-猝灭剂分散液、蛋白抗体溶液、异鲁米诺溶液和封闭剂溶液混合后得到二抗复合物溶液，将所述二抗复合物溶液滴涂在所述第二修饰电极的表面孵育得到所述电化学比率传感器。

7.根据权利要求1-6中的任一项所述的检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法，其特征在于，所述封闭剂溶液包括己六醇溶液和BSA溶液中的一种或两种。

8.根据权利要求1-6中的任一项所述的检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法，其特征在于，所述猝灭剂为聚苯胺。

9.一种检测蛋白的电化学比率传感器，其特征在于，包括：

电极，

第一修饰层，所述第一修饰层修饰在所述电极的表面，其中，所述第一修饰层包括金属-g-C3N4、蛋白抗体和封闭剂；

第二修饰层，所述第二修饰层修饰在所述第一修饰层的表面，其中，所述第二修饰层为蛋白液；

第三修饰层，所述第三修饰层修饰在所述第二修饰层的表面，其中，所述第三修饰层包括异鲁米诺、蛋白抗体、金属-猝灭剂和封闭剂。

10.一种蛋白浓度的检测方法，其特征在于，包括如下步骤：

将权利要求1-8任一项所述的检测蛋白的电化学比率传感器的构建方法构建得到的电化学比率传感器置于含有溶解氧的过硫酸根溶液中，以所述电化学比率传感器作为工作电极进行电化学检测，得到阴极信号值和阳极信号值，其中，所述蛋白液为待检测蛋白液；

通过所述阴极信号值和所述阳极信号值计算所述待检测蛋白液的浓度。