1.一种一维MOF@ZIF核壳结构的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)将MOF材料分散于溶剂中，形成均匀的悬浮液C；

(2)将2-甲基咪唑溶于乙醇和水的混合溶液，形成溶液D；

(3)将悬浮液C置于水浴中预热到反应温度，将C溶液加入到2-甲基咪唑溶液D中，恒温搅拌反应一段时间后，将产物离心分离，然后依次用乙醇和去离子水洗涤，最后置于烘箱中干燥得到MOF@ZIF核壳结构粉体。

2.根据权利要求1所述的一维MOF@ZIF核壳结构的制备方法，其特征在于：步骤(1)中MOF材料为Co-BTC粉体、Zn/Co-BTC粉体、Zn/Co-MOF-74粉体中的一种；分散的溶剂为乙醇和水的混合溶液。

3.根据权利要求2所述的一维MOF@ZIF核壳结构的制备方法，其特征在于：当MOF材料为Co-BTC时：

步骤(1)的具体过程如下：Co-BTC分散于乙醇和水的混合溶液，形成均匀的悬浮液C1，其中，乙醇和水的体积比为19:1；

步骤(2)中乙醇和水的体积比为19:1；

步骤(3)的具体过程如下：将悬浮液C1置于水浴中预热到24-26℃后，以体积比VD:VC1＝

1:9倒入溶液D，恒温搅拌反应85-95min后，将产物离心分离，然后依次用乙醇和去离子水洗涤，最后置于烘箱中干燥得到MOF@ZIF核壳结构粉体。

4.根据权利要求2所述的一维MOF@ZIF核壳结构的制备方法，其特征在于：当MOF材料为Zn/Co-BTC时：

步骤(1)的具体过程如下：Zn/Co-BTC分散于乙醇和水的混合溶液，形成均匀的悬浮液C2，其中，乙醇和水的体积比为9:1；

步骤(2)中乙醇和水的体积比为9:1；

步骤(3)的具体过程如下：将悬浮液C2置于水浴中预热到44-46℃后，以体积比VD:VC2＝

1:3倒入溶液D，恒温搅拌反应4-6min后，将产物离心分离，然后依次用乙醇和去离子水洗涤，最后置于烘箱中干燥得到MOF@ZIF核壳结构粉体。

5.根据权利要求2所述的一维MOF@ZIF核壳结构的制备方法，其特征在于：当MOF材料为Zn/Co-MOF-74时：

步骤(1)的具体过程如下：Zn/Co-MOF-74分散于乙醇和水的混合溶液，形成均匀的悬浮液C3，其中，乙醇和水的体积比为1:1；

步骤(2)中乙醇和水的体积比为1:1；

步骤(3)的具体过程如下：将悬浮液C3置于水浴中预热到68-72℃后，以体积比VD:VC＝

1：3倒入溶液D，恒温搅拌反应4-6min后，将产物离心分离，然后依次用乙醇和去离子水洗涤，最后置于烘箱中干燥得到MOF@ZIF核壳结构粉体。

6.根据权利要求1所述的一维MOF@ZIF核壳结构的制备方法，其特征在于：步骤(3)中烘箱中干燥温度为75-85℃，干燥时间为10-20h。

7.一种采用如权利要求1-6任意一项制备而成的一维MOF@ZIF核壳结构制备多孔碳@氮掺杂多孔碳核壳结构的方法如下：S1：将MOF@ZIF核壳结构粉体在氩气中高温煅烧，得到多孔碳/金属@氮掺杂多孔碳/金属粉末；

S2：将多孔碳/金属@氮掺杂多孔碳/金属粉末加入到硝酸溶液中，搅拌一段时间后，将产物离心分离，用乙醇洗涤后，置于烘箱中烘干，得到多孔碳@氮掺杂多孔碳核壳结构。

8.根据权利要求7所述的多孔碳@氮掺杂多孔碳核壳结构的制备方法，其特征在于：步骤S1中高温煅烧温度为600-900℃，时间为1.8-2.2h。

9.根据权利要求7所述的多孔碳@氮掺杂多孔碳核壳结构的制备方法，其特征在于：步骤S2中搅拌时温度为75-85℃，搅拌时间为23-25h；烘箱中烘干温度为75-85℃，烘干时间为

11-13h。

10.一种如权利要求7-9任意一项制备而成的多孔碳@氮掺杂多孔碳核壳结构的应用，其特征在于：能够用于高性能锂离子电池的负极材料。