1.一种保健即食面粉，其特征在于，由50-80重量份熟制面粉、1-8重量份发酵麦麸粉、

6-10重量份增香组分与4-10重量份中药添加物均匀混合而成；

该保健即食面粉的生产工艺为：

步骤一、熟制面粉的制备

S11、将面粉与香料混合干炒至面粉发黄后取出冷却待用；

S12、向无菌水中加入阿拉伯胶与蔗糖溶解后，再向其中加入食用油脂与卵磷脂，以转速1600-3000r/min高速搅拌分散得到润湿液，其中阿拉伯胶添加量为无菌水质量的0.5-

3％，蔗糖添加量为无菌水质量的2％-5％，食用油脂添加量为无菌水质量的1％-8％，卵磷脂添加量为无菌水质量的5％-11％；

S13、通过润湿液均匀润湿步骤S11中炒熟的面粉，润湿液与面粉的重量比为1:7-10，将润湿的面粉揉捏后干燥粉碎过40-70目筛，得到由面粉团聚体组成的面粉中间体；

S14、配制含有质量百分比1％-1.2％卡拉胶与质量百分比10％-16％食用明胶的无菌水溶胶，通过该无菌水溶胶在面粉团聚体的表面形成凝胶膜，得到熟制面粉；

步骤二、中药添加物的制备

S21、将山楂、枸杞子、白术、红枣按照重量比1-5:0.1-2:0.1-3:0.1-5均匀混合后，按照水药比5-7:1配比后小火煎煮2-3h，使得到的中药汤剂量为煎煮前水量的1/2-3/5，过滤得到中药汤剂与纤维渣，纤维渣脱水干燥待用；

S22、将中药汤剂冷却后，向其中加入中药汤剂质量0.5-3％的阿拉伯胶，阿拉伯胶溶解后再向其中加入中药汤剂质量百分比1％-8％的食用油脂，以转速1600-3000r/min高速搅拌分散后形成分散液A；

S23、向分散液A中加入瓜尔豆胶、食用明胶以及蔗糖浸泡30-50min，使瓜尔豆胶与食用明胶吸水，然后50-60℃水浴加热搅拌10-25min，得到粘稠的中药汤剂溶胶，其中瓜尔豆胶的添加量为分散液A质量的0.3％-0.6％，食用明胶为分散液A质量的12％-17％，蔗糖添加量为分散液A质量的1％-8％；

S24、将中药汤剂溶胶滴入无菌水中，使中药汤剂溶胶在无菌水中降温凝固形成中药凝胶颗粒，无菌水的温度保持在15-20℃，固液分离后将中药凝胶颗粒表面干燥得到中药添加物；

步骤三、制备发酵麦麸粉

以产3-植酸酶的菌种对麦麸与纤维渣的混合物进行发酵后干燥粉碎过60-200目筛得到发酵麦麸粉；

步骤四、增香组分的制备

将芝麻与核桃仁分别炒熟，炒熟后将两者分别粉碎过40-80目筛得到未脱脂的芝麻粉与核桃仁粉，将芝麻粉、核桃仁粉与发酵麦麸粉按照重量比1:0.1-2:0.1-0.5混合后再次粉碎过120-200目筛得到增香组分；

步骤五、按照重量份取熟制面粉、发酵麦麸粉、增香组分与中药添加物均匀混合后得到保健即食面粉。

2.根据权利要求1所述的一种保健即食面粉，其特征在于，步骤一中通过润湿液均匀润湿面粉的方法为：将面粉加入流化床中，通气使面粉成为固体流化态，然后将润湿液雾化喷入固体流化态的面粉中，对面粉均匀润湿。

3.根据权利要求1所述的一种保健即食面粉，其特征在于，步骤一中通过无菌水溶胶在面粉团聚体表面形成凝胶膜的方法为：加热面粉中间体使其温度为50-60℃，然后通过紊流使面粉中间体流化，将无菌水溶胶雾化喷入流化态的面粉中间体中，其中无菌水溶胶与面粉中间体的重量比为1:13-15，当无菌水溶胶完全加入时，对面粉中间体进行降温，使无菌水溶胶降温形成凝胶，再对面粉中间体进行粉碎过40-70目筛，在面粉团聚体的表面形成凝胶膜。

4.根据权利要求1所述的一种保健即食面粉，其特征在于，所述卡拉胶为k-卡拉胶或λ-卡拉胶。

5.根据权利要求1所述的一种保健即食面粉，其特征在于，发酵麦麸粉的制备方法具体为：S31、将麦麸与步骤二中产生的脱水的纤维渣按照重量比1-6:1均匀混合；

S32、选取合成3-植酸酶的黑曲霉菌进行扩大培养得到黑曲霉菌种子；

S33、配制含0.02-0.022mol/L钙离子、0.5-0.7mol/L铵根离子的水溶液，水溶液中还添加有质量比3％-5％的蔗糖，将水溶液加入麦麸与纤维渣混合物中，搅拌混合均匀后蒸汽加压灭菌，冷却得到底料；

S34、取步骤S32中得到的黑曲霉菌落种子加入底料中混合搅拌均匀后铺成不超过8cm的一层，其中黑曲霉菌种子与底料的重量比为1:100-160，在28-32℃温度下每发酵4-6h后搅拌混合均匀再铺成不超过8cm的一层，重复4-5次后，28-30℃发酵5天，然后蒸汽加压灭菌得到发酵产物；

S35、将发酵产物脱水后粉碎过60-200目筛得到发酵麦麸粉。

6.根据权利要求5所述的一种保健即食面粉，其特征在于，黑曲霉菌种子的制备方法为：取粉碎过筛后的麦麸与水以及过80-120目筛的面粉按照重量比4:4:1混合后，过20-40目筛，蒸汽加压灭菌后，搅拌疏松冷却，向其中接种产3-植酸酶的黑曲霉菌株，在30摄氏度无菌环境下恒温培养15-18h后，摇晃疏松后继续在30摄氏度无菌环境下恒温培养，之后每隔4-5h摇晃疏松一次，重复3-4次后静置培养2天，得到黑曲霉菌落种子。