1.一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)冷凝回流法合成席夫碱探针：用乙醇作为溶剂，将羟基苯甲酸和1,1’-联萘-2,2’-二胺稀释，采用冷凝回流法，得到席夫碱探针；

(2)制备金纳米种子溶液：将十六烷基三甲基溴化铵和氯金酸水溶液混合均匀后，快速加入NaBH4溶液，搅拌静置后得到金纳米种子溶液；

(3)制备金纳米棒：将十六烷基三甲基溴化铵水溶液与氯金酸水溶液混合后，加入AgNO3和盐酸充分搅拌，加入还原剂待溶液变为无色，再加入步骤(2)制备得到的金纳米种子溶液，搅拌静置后，离心洗涤，得到金纳米棒；

(4)冷凝回流法进行络合反应：取葡萄酒样品与席夫碱探针，冷凝回流，得到席夫碱金属络合物；

(5)荧光法检测葡萄酒中的Cu2+和Zn2+：将席夫碱金属络合物稀释后，使用荧光分光光度

2+

计测量，获得荧光光谱，对照席夫碱金属离子浓度的荧光标准图谱，得出待测酒样中的Cu和Zn2+浓度，完成定量检测；

(6)紫外法检测葡萄酒中的Cu2+和Zn2+：将席夫碱金属络合物稀释后，使用紫外分光光度计测量，获得紫外图谱，对照席夫碱金属离子浓度的紫外标准图谱，得出待测酒样中的Cu2+和Zn2+浓度，完成定量检测；

(7)表面增强拉曼散射检测葡萄酒中的Cu2+和Zn2+：将席夫碱金属络合物与L-半胱氨酸连接，再与步骤(3)中制备得到的金纳米棒相连，加入氯化钠溶液，采用拉曼光谱仪进行检测，获得样品的拉曼图谱，与标准品的图谱对照从而实现定性定量检测。

2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，步骤(1)中：稀释后的浓度为10-3M，冷凝回流的工艺条件为80℃冷凝回流6h。

3.根据权利要求1所述的一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，步骤(2)中：十六烷基三甲基溴化铵水溶液的浓度为0.1M，氯金酸水溶液的浓度为0.01M，NaBH4溶液的浓度为0.01M，搅拌时间为3min，静置时间为2h。

4.根据权利要求1所述的一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，步骤(3)中：十六烷基三甲基溴化铵水溶液的浓度为0.1M，氯金酸水溶液的浓度为0.01M，AgNO3的浓度为0.01M，盐酸的浓度为1M。

5.根据权利要求1所述的一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，步骤(3)中：还原剂为抗坏血酸，浓度为0.1M。

6.根据权利要求1所述的一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，步骤(4)中：冷凝回流的工艺条件为95℃下冷凝回流1h。

7.根据权利要求1所述的一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，步骤(5)中：席夫碱金属络合物稀释20倍，荧光分光光度计的激发波长为350mm。

8.根据权利要求1所述的一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，步骤(6)中：席夫碱金属络合物稀释40倍，测量前用乙醇溶液将紫外分光光度计调零。

9.根据权利要求1所述的一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，步骤(7)中：拉曼光谱仪的激发波长为785nm，积分时间为5s。