1.一种可食用型的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，所述方法为以淀粉和β-环糊精为原料，经酶解回生、淀粉糊化、乙醇沉淀、离心、干燥制备得到β-环糊精复合纳米颗粒；

将所得β-环糊精复合纳米颗粒与油脂混合制备得到可食用型皮克林乳液。

2.根据权利要求1所述的一种可食用型的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，所述方法的具体步骤如下：(1)酶解回生：将淀粉用普鲁兰酶进行脱支处理，经回生、干燥得到短直链淀粉；

(2)淀粉糊化：用水配制短直链淀粉溶液并糊化；

(3)乙醇沉淀：向糊化后的淀粉溶液中加入β-环糊精，混合均匀，在持续搅拌下以恒定的速率滴入或者采用喷雾加入无水乙醇；

(4)固液分离：将得到的悬浮液固液分离，除去上清液后获得β-环糊精复合纳米颗粒，洗涤，干燥；

(5)皮克林乳液的制备：将所得β-环糊精复合纳米颗粒分散于水中，在一定油水比例下，与植物油均质获得皮克林乳液。

3.根据权利要求2所述的一种可食用型的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，所述淀粉为玉米淀粉、大米淀粉或马铃薯淀粉。

4.根据权利要求2或3所述的一种可食用型的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述短直链淀粉溶液中短直链淀粉的添加量为1-5g/100mL水。

5.根据权利要求2～4任一所述的一种可食用型皮克林乳液的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述环糊精添加量为1～2g/100mL淀粉溶液，所述搅拌速率为300-500rpm，所述乙醇用量为混合溶液体积的3～5倍。

6.根据权利要求2～5任一所述的一种可食用型皮克林乳液的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述洗涤为用无水乙醇洗涤离心后的沉淀2-3次以除去过量的水。

7.根据权利要求2～6任一所述的一种可食用型皮克林乳液的制备方法，其特征在于，步骤(5)所述β-环糊精复合纳米颗粒添加量为1～4％g/mL，所述油水体积比例为5:5～7:3。

8.权利要求1～7任一所述的一种可食用型皮克林乳液的制备方法制备得到的皮克林乳液。

9.包含权利要求8所述的皮克林乳液的食品、药品或化妆品。

10.权利要求8所述的皮克林乳液在食品、药品或化妆品领域的应用。