1.一种黑蒜发酵装置，包括外壳、支撑架、发酵箱、发酵盘和温度控制器；其特征在于：

所述发酵箱包括内胆、进料口和盖板；所述内胆设置成“凸”形结构；所述内胆 “凸”形结构的上部外侧和盖板内侧相对应位置分别设置有螺旋上升的半圆槽；螺旋电阻丝设置在半圆槽中，把盖板盖合在内胆 “凸”形结构的上部，使两个半圆槽包裹螺旋电阻丝；螺旋电阻丝两端与电源连接成回路；所述发酵箱的正面设置有进料口；所述发酵箱下面设置在支撑架上，发酵箱两侧面与分隔板内侧的两个侧面进行接触连接；所述外壳内设置有加湿器，外壳外侧设置有温度控制器。

2.根据权利要求1所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述分隔板设置成倒立的U形结构，上平面设置成水平结构；所述分隔板上设置有螺丝固定孔、滑槽、自锁螺栓孔和风扇孔；所述滑槽设置在U形结构的内部的侧壁上。

3.根据权利要求1所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述发酵箱的左侧面通过自锁装置与外壳连接；所述自锁装置包括自锁螺栓、拉伸弹簧、锁块、压缩弹簧和自锁孔；所述拉伸弹簧设置在外壳的侧壁上；所述压缩弹簧设置在发酵箱的外壁上；所述锁块后端可转动固定在发酵箱的外壁上，前端的侧面与压缩弹簧连接；所述锁块左侧面设置有自锁孔；所述自锁螺栓穿过拉伸弹簧和外壳的左侧壁后与自锁孔相对应；所述拉伸弹簧前端固定在自锁螺栓的杆部，使拉伸弹簧处于拉伸状态。

4.根据权利要求3所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述锁块前端大，后端小。

5.根据权利要求2所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述发酵箱下面设置有锯齿形滑座；所述支撑架上表面设置有与滑座相对应的滑轨；所述发酵箱的右侧盖板上设置有滑筋；所述滑筋与分隔板上的滑槽相对应。

6.根据权利要求1所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述进料口内设置有发酵盘；所述发酵盘设置成波浪形板，并在波浪形板上设置有均匀的通孔，通孔直径小于大蒜的外形尺寸。

7.根据权利要求2所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述加湿器设置在分隔板和外壳之间，使用螺丝穿过螺丝固定孔后固定连接。

8.根据权利要求1所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述分隔板的内侧设置有温度传感器。

9.根据权利要求2所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述分隔板的上表面设置有通风扇，通风扇设置在风扇孔内，吹风方向向下。

10.根据权利要求1所述的一种黑蒜发酵装置，其特征在于：所述分隔板的上表面还设置有排风扇；所述外壳的侧面设置有通风窗；所述排风扇的排风方向正对着通风窗。