1. 一种特异识别酪胺的核酸适配体，其特征在于：其核苷酸序列如SEQ ID No.1所示。

2.根据权利要求1所述的核酸适配体，其特征在于：可用修饰材料对所述核酸适配体进行修饰，所述修饰材料为FAM、巯基基团、FITC或生物素。

3.权利要求1所述的核酸适配体在制备食品中分离富集酪胺试剂中的应用。

4.权利要求1所述的核酸适配体在制备食品中酪胺检测试剂中的应用。