1.一种金阳青花椒的保藏工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1.采摘新鲜青花椒；

S2.对新鲜青花椒进行清洗、风干；

S3.利用水蒸汽对新鲜青花椒进行灭菌处理；

S4.抽真空包装青花椒；

S5.黑暗环境下，冷冻保鲜；

S6.缓慢解冻S5中冷冻的青花椒，备用；

在所述S1中，采摘的青花椒产自金阳县，采摘日期选择八月底至十月初，且青花椒表面呈深绿色，油胞 饱满；

在所述S2中，在对新鲜青花椒进行清洗时，选用凉开水进行清洗，除去鲜花椒上的泥土和灰尘；

在所述S3中，利用水蒸汽对新鲜青花椒灭菌时间为2‑3h，灭菌后进行自然风干2.5‑3h；

在所述S2中，对清洗后的青花椒采用自然风干至不再 滴水，风干时间不超过4h；

在所述S5中，在对青花椒进行冷冻处理时，需降温至零下45℃；

在对青花椒进行冷冻处理时，需在30min钟内降至零下45℃；

在所述S6中，对青花椒进行回温解冻时，降温梯度为零下45℃、零下30℃、零下16℃、零下8℃、零下5℃、零下3℃，相邻温度变化时间控制在5min；然后在相邻温度变化时间控制在至少7min，将温度依次降至零下2℃、零下1℃、0℃、2℃，最后采用水浴至常温；

在解冻过程中，温度降至零下2℃后，需要进行震荡处理；水浴温度为36‑38℃。

2.根据权利要求1所述的一种金阳青花椒的保藏工艺，其特征在于：对缓慢解冻后的青花椒进行自然风干处理，然后备用，风干时间不超过2h。