1.一种白菜自动腌制机，其特征在于：包括清洗装置（1）、切削装置（2）和腌制装置（3）；

所述清洗装置（1）用于清洗大白菜；所述切削装置（2）与所述清洗装置（1）相连，所述切削装置（2）用于将白菜切成四瓣；所述腌制装置（3）与所述切削装置（2）相连，所述腌制装置（3）用于腌制白菜；所述切削装置（2）包括倾斜设置的输料槽（21）、第一齿轮机构（22）、第二齿轮机构（23）、横向设置在输料槽内的切削刀（24）、竖向设置在输料槽内的切削刀（25）和驱动切削刀（25）上下运动的驱动机构；所述第一齿轮机构（22）、第二齿轮机构（23）分别靠近输料槽（21）的上方和下方设置，所述切削刀（24）固定在位于第一齿轮机构（22）和第二齿轮机构（23）之间位置处的输料槽（21）内，所述第一齿轮机构（22）和第二齿轮机构（23）皆由驱动电机、与驱动电机动力输出轴传动连接的齿轮组成，所述齿轮由转轴和设置在转轴上面的多个齿组成，所述齿轮上每相邻两个齿齿顶之间的距离为10‑18cm，所述齿轮的齿槽深度为8‑10cm，所述齿轮转动可驱动夹持白菜从切削刀（24）上经过将白菜切成两瓣；所述切削刀（25）位于切削刀（24）后方，驱动机构驱动切削刀（25）上下运动将白菜由两瓣切成四瓣；

所述腌制装置（3）包括电机（34）、滑动座（33）、设置在滑动座上面的腌制缸（31）和撒盐机构（32），所述输料槽（21）的低端位于腌制缸（31）的缸口上方；所述腌制缸（31）与滑动座（33）之间转动配合，所述电机（34）驱动所述腌制缸（31）在水平面上旋转；所述撒盐机构（32）设置在腌制缸（31）上方；

还包括固定座（35），所述固定座（35）与滑动座（33）之间在水平上滑动配合，还包括气缸（36），所述气缸（36）推动所述滑动座（33）在固定座（35）上往复运动使得腌制缸（31）的缸口中心位置能够交替地处于所述输料槽（21）低端的左右两侧；

所述清洗装置（1）包括与输料槽（21）对接的倾斜设置的筛网（11）和设置在筛网（11）上方的喷淋头（12）；

所述输料槽（21）的底端上部设置有挡板、底部设置有输送带机构，输送带机构包括输送带，所述输送带带面倾斜地设置在挡板下方，通过挡板的下边缘与输送带带面之间的距离为5‑10cm。

2.根据权利要求1所述的一种白菜自动腌制机，其特征在于：所述挡板的高度可调。