1.一种水合物抑制剂，其特征在于：所述水合物抑制剂包括分子式为C7H11O9NS2K-R的硫苷类化合物，所述R为烃基或烃基衍生物。

2.根据权利要求1所述的水合物抑制剂，其特征在于：所述水合物抑制剂为硫苷。

3.根据权利要求2所述的水合物抑制剂，其特征在于：所述硫苷从菜籽粕中提取得到。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的水合物抑制剂在抑制水合物形成中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述应用包括在以液相和/或气相为水合物形成体系中的应用。

6.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述液相为水相和油相的两相混合体系或单一的水相。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：所述液相为水相和油相的两相混合体系时，所述油相为含有一种或多种烃类化合物的混合物；优选地，所述烃类化合物选自碳原子数为7-30的直链或支链烷烃；更优选地，所述油相为柴油、汽油、凝析油和原油中的一种或多种。

8.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述水合物包括液体分子的水合物、固体分子的水合物和/或气体分子的水合物，所述气体分子的水合物中的气体包括甲烷、乙烷、二氧化碳中的一种或多种；所述液体分子的水合物中的液体包括环戊烷和/或四氢呋喃；所述固体分子的水合物中的固体为TBAB。

9.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述水合物抑制剂在应用时相对于体系中水的质量浓度为0.01％～5％。

10.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述水合物抑制剂应用时温度为-20～

100℃，压力为0～100.0MPa；优选地，所述温度为-20～20℃，压力为0.1～20MPa。