1.一种从矮地茶中提取槲皮甙和岩白菜素的方法，具体步骤包括如下：

(1)将矮地茶粉碎至80目～120目，加入乙醚进行50～75℃回流浸提50～100min，过滤，得滤液Ⅰ和滤渣Ⅰ，其中矮地茶重量kg与乙醚体积L比为1:2～4。

(2)将滤渣Ⅰ加入5～15％木霉发酵液，25～35℃发酵12～24h，再向其中加入5～15％黑曲霉发酵液，25～35℃发酵2～4天，再加入乙醇溶液，进行80～95℃回流提取30～60min，过滤，得滤液Ⅱ，其中加入乙醇溶液体积L与矮地茶重量kg比为2～3：1。

(3)滤液Ⅱ在45～55℃进行减压浓缩至原有体积的1/40～1/60，得到浓缩液Ⅰ，与等体积甲醇进行混合均匀后，上大孔树脂柱，用三倍至五倍柱体积的含有20～35％甲醇溶液进行洗脱，得到洗脱液Ⅰ，并将洗脱液Ⅰ进行45～55℃减压浓缩至原来体积的1/20～1/30，得浓缩液Ⅱ。

(4)再用四倍至六倍柱体积的含有70～85％甲醇溶液继续进行洗脱，得到洗脱液Ⅱ，并将洗脱液Ⅱ进行45～55℃减压浓缩至原来体积的1/20～1/40，得浓缩液Ⅲ。

(5)将浓缩液Ⅱ放置在4～8℃静置过夜结晶，过滤得结晶物，即为岩白菜素粗品，再用乙醇溶液进行溶解，在45～55℃减压浓缩至原来体积的1/10～1/20，在4～8℃静置过夜重结晶得岩白菜素纯品，加入乙醇溶液体积L与岩白菜素粗品重量kg比2～5：1。

(6)将浓缩液Ⅲ放置在4～8℃静置过夜结晶，过滤得结晶物，即为槲皮甙粗品，再用乙醇溶液进行溶解，在45～55℃减压浓缩至原来体积的1/10～1/30，在4～8℃静置过夜重结晶得槲皮甙纯品，加入乙醇溶液体积L与槲皮甙粗品重量kg比3～8：1。

2.根据权利要求1的方法，所述采用的大孔树脂为KLFC-150、AB-8、LSA-20、S-9等。

3.根据权利要求1的方法，步骤(2)、(5)和(6)中所述乙醇溶液，是指40～75％乙醇水溶液。

4.根据权利要求1的方法，步骤(1)、(2)、(5)和(6)中所述过滤，是指采用0.2μm孔径大小的陶瓷膜过滤一次。