1.一种鱼皮明胶‑异硫氰酸苄酯乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、制备油相：将异硫氰酸苄酯溶解于玉米油中，配制成油相待用；

S2、制备水相：称取鱼皮明胶溶于pH为3‑4的0.05‑0.1M柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液中，配制成质量浓度为1‑3%的水相待用；

S3、混合：将步骤S1制备的油相与步骤S2制备的水相混合，所述油相添加量为水相体积的2.5‑10%，10000‑15000r/min分散2‑3min；

S4、均质：将步骤S3所得产物高压均质，制得产物乳液。

2.根据权利要求1所述鱼皮明胶‑异硫氰酸苄酯乳液的制备方法，其特征在于，步骤S1所述油相具体为：异硫氰酸苄酯浓度为2‑8mg/mL的油相。

3.根据权利要求1所述鱼皮明胶‑异硫氰酸苄酯乳液的制备方法，其特征在于，步骤S4所述均质具体为：10000‑12000psi均质5‑7次。