1.一种高良姜素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

用乙醇溶液对高良姜进行回流提取后，使提取液中析出沉淀并收集提取液中的沉淀物，得到高良姜醇提物粗品；

使用大孔树脂对高良姜醇提物粗品进行纯化，得到高良姜素粗品；

向高良姜素粗品中加入醚类溶剂，打浆后分离出浆液中的沉淀物，得到高良姜素粗制品；

将高良姜素粗制品溶于冰醋酸中进行脱甲基反应，然后使反应液中析出沉淀并收集反应液中的沉淀物，得到包括高良姜素和山柰酚的混合物；

分离并去除混合物中的山柰酚，得到高良姜素。

2.如权利要求1所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，所述大孔树脂包括非极性大孔树脂、弱极性大孔树脂以及极性大孔树脂中的至少一种。

3.如权利要求2所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，所述大孔树脂包括D101型大孔树脂和AB-8型大孔树脂中的至少一种。

4.如权利要求1所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，所述醚类溶剂包括乙醚、异丙醚、甲基叔丁基醚中的至少一种。

5.如权利要求4所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，所述醚类溶剂为甲基叔丁基醚。

6.如权利要求1所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，用乙醇溶液对高良姜进行回流提取后，使提取液中析出沉淀并收集提取液中的沉淀物，得到高良姜醇提物粗品的步骤，包括：取高良姜根茎为原料，用浓度为50～95％的乙醇溶液加热回流提取1～3h，并重复2～4次，得到高良姜醇提液；

调节高良姜醇提液至其中的乙醇含量为10～40％，然后静置使高良姜醇提液中析出沉淀并收集高良姜醇提液中的沉淀物，得到高良姜醇提物粗品。

7.如权利要求1所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，使用大孔树脂对高良姜醇提物粗品进行纯化，得到高良姜素粗品的步骤，包括：将高良姜素醇提物粗品溶解于浓度为45～55％的乙醇溶液中，以大孔树脂柱为吸附载体，依次用水、浓度为20～50％的乙醇溶液以及浓度为65～95％的乙醇溶液进行洗脱，收集用浓度为65～95％的乙醇溶液进行洗脱后的洗脱液；

回收洗脱液中的溶剂，使洗脱液中析出沉淀，收集洗脱液中的沉淀物并干燥，得到高良姜素粗品。

8.如权利要求1所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，将高良姜素粗制品溶于冰醋酸中进行脱甲基反应，然后使反应液中析出沉淀并收集反应液中的沉淀物，得到包括高良姜素和山柰酚的混合物的步骤，包括：将高良姜素粗制品溶于冰醋酸中，然后加入反应性溶液，加热回流进行脱甲基反应，脱甲基反应完成后，停止回流，得到反应液；

将反应液冷却至室温后，向反应液中加水以使反应液中析出沉淀，收集反应液中的沉淀物并干燥，得到包括高良姜素和山柰酚的混合物。

9.如权利要求8所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，将高良姜素粗制品溶于冰醋酸中，然后加入反应性溶液，加热回流进行脱甲基反应，脱甲基反应完成后，停止回流，得到反应液的步骤中：所述反应性溶液包括浓度为33～48％的氢溴酸水溶液或氢溴酸醋酸溶液中的任意一种。

10.如权利要求1所述的高良姜素的制备方法，其特征在于，分离并去除混合物中的山柰酚，得到高良姜素的步骤，具体包括：对混合物进行重结晶处理后收集晶体，得到高良姜素。