1.一种与罗丹明B特异性结合的核酸适配体RhB-F02，其核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示。

2.根据权利要求1所述的与罗丹明B特异性结合的核酸适配体RhB-F02，其特征在于：二级结构具有突出的环和茎，且存在G-四链体结构，吉布斯自由能为DG=-10.51。

3.权利要求1所述的与罗丹明B特异性结合的核酸适配体RhB-F02在制备检测食品中罗丹明B的试剂或在制备检测食品中罗丹明B的试剂盒中的应用。