1.一种葡萄醋氧化醋酸菌(Acetobacter oxydans)缪1.1610，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏登记号为CGMCC No.14778。

2.根据权利要求1所述的葡萄醋氧化醋酸菌，其特征在于：菌落形态：中间乳白色，周边白色，边缘不整齐，隆起；单细胞大小：0.8-0.9μm×1.0-4.0μm；适宜的培养温度：31～33℃；

适宜的培养pH值：4～6.5。

3.一种酿醋氧化醋酸菌制剂，其特征在于：所述制剂的活性成分为权利要求1所述葡萄醋氧化醋酸菌(Acetobacter oxydans)缪1.1610。

4.如权利要求1所述的葡萄醋氧化醋酸菌缪1.1610在葡萄醋或其它果醋的酿造中的应用。