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专利号: 2017107026839
申请人: 北京农业职业学院
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
更新日期:2026-10-21
缴费截止日期: 暂无
联系人

摘要:

权利要求书:

1.一种生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:装袋:将生湿面条装入食品级保鲜包装袋,每袋25-50g;

包装:将袋装生湿面条于气调包装机中进行充气包装并封口;

辐照:将包装好的生湿面条于电子加速器中进行电子束辐照处理。

2.如权利要求1所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,所述生湿面条含水量

30%-32%,任一根生湿面条的宽度为2-4mm,厚度为1-2mm。

3.如权利要求1所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,所述食品级保鲜包装袋为PET多层复合材质,气调包装的充气为氮气和二氧化碳的第一混合气体,且所述第一混合气体中二氧化碳的体积百分比为50%—70%。

4.如权利要求1所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,电子加速器的参数为功率4kW,能量10MeV,扫描宽度50cm,扫描速度1.5m/min,穿透厚度为5-6cm。

5.如权利要求1所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,电子束辐照剂量为3-

5kGy。

6.如权利要求1所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,电子束辐照剂量为4-

5kGy。

7.如权利要求1所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,还包括以下步骤:所述食品级保鲜包装袋包括内层袋体和外层袋体,将生湿面条装入内层袋体内并均匀铺开平放;

向所述内层袋体内充入氮气和二氧化碳的第一混合气体后封口,并保持生湿面条的均匀铺开状态;

向内层袋体内侧壁上的相互平行间隔开设置的多个隔条内充入氮气和二氧化碳的第二混合气体后封口,充气后的隔条将均匀铺开的生湿面条柔性固定;

外层袋体内充入氮气和二氧化碳的第三混合气体并封口;

其中,所述食品级保鲜包装袋整体充气后的厚度≤5cm。

8.如权利要求7所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,所述内层袋体充气后的横切面的最厚处的厚度≤3cm,所述内层袋体内的隔条充气后的横截面高度与所述内层袋体充气后的横切面的厚度的差值≤0.5cm。

9.如权利要求7所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,所述内层袋体内相对应的两内侧壁上的隔条相互错开设置;

所述外层袋体包括均匀排列扣设在所述内层袋体的外侧壁上的多个半圆柱形充气囊。

10.如权利要求7所述的生湿面条的杀菌保鲜方法,其特征在于,所述第一混合气体中二氧化碳的体积百分比为50%—70%;

所述第二混合气体中二氧化碳的体积百分比为30%—40%;

所述第三混合气体中二氧化碳的体积百分比为20%—30%。