1.一种立体式风叶，用于安装至转动轴以拦截分离油、水混合物，其特征在于，所述风叶包括中心盘及由中心盘边缘延伸出的若干长条形叶片，每个叶片沿转动轴向均具有折叠结构，所述折叠结构的夹角范围为60°-125°，所述折叠结构为一个弯折结构或两个弯折结构以上，各个叶片沿周向排布且相邻叶片具有一定间隙，叶片内侧与中心盘形成风叶内腔。

2.根据权利要求1所述的立体式风叶，其特征在于，所述中心盘的直径范围为200mm-

600mm。

3.根据权利要求1所述的立体式风叶，其特征在于，所述折叠结构包括内侧叶片及外侧叶片。

4.根据权利要求3所述的立体式风叶，其特征在于，所述内侧叶片与外侧叶片比例范围由1:2-2:1。

5.根据权利要求1所述的立体式风叶，其特征在于，所述叶片的数量范围50-140个。

6.根据权利要求1所述的立体式风叶，其特征在于，所述叶片的高度范围为20mm-

1000mm。

7.根据权利要求1所述的立体式风叶，其特征在于，所述风叶的转速为700-1400r/min。

8.一种带有权利要求1至7任一项所述立体式风叶的油烟分离方法，其特征在于，转动轴驱动风叶转动，在吸力作用下，油烟由风叶底端进入风叶内腔，油烟经过折叠结构的高速旋转切分作用下，油水由折叠结构底端分离出来，空气由折叠结构外侧流出。