1.一种碳纳米笼荧光探针的制备方法，其特征在于，具体步骤为：以鱼类为原料，150～300℃烤制10～120min；

将经过烤制的鱼浸泡于无水乙醇中浸提2～48h，所述经过烤制的鱼与所加乙醇的终浓度为每克鱼1ml乙醇；浸提处理后，收集液相，旋转蒸发除乙醇；

采用三氯甲烷复溶、萃取脱脂，反复萃取直至水相溶液澄清透明，收集水相，即为粗提溶液；

将所述粗提溶液过G25葡聚糖凝胶柱层析，收集荧光强度大于等于80、激发波长330nm、发射波长390nm的部分，冻干，得到的粉末状的物质，即为碳纳米笼荧光探针。

2.根据权利要求1所述碳纳米笼荧光探针的制备方法，其特征在于，所述鱼类为大菱鲆、海鳗。

3.权利要求1所述碳纳米笼荧光探针在Fe3+检测中的应用，其特征在于，包括如下步骤：(1)将所述碳纳米笼荧光探针加水溶解制得浓度为2～50mg/ml的碳纳米笼荧光探针水溶液；配置一系列已知浓度的Fe3+溶液，向所述Fe3+溶液中加入所述碳纳米笼荧光探针水溶液，得到Fe3+标准样品溶液；

所述Fe3+溶液中Fe3+的浓度范围为20～200μM；

所述碳纳米笼荧光探针水溶液与Fe3+溶液的体积比为1:0.5～5；

所述Fe3+溶液优选FeCl3溶液；

所述碳纳米笼荧光探针水溶液的浓度优选为10mg/ml；

(2)向水中加入步骤(1)制得的所述碳纳米笼荧光探针水溶液，作为空白对照组；所述碳纳米笼荧光探针水溶液的添加比例与步骤(1)制得的所述Fe3+标准样品溶液的添加比例相同；

检测标准溶液中的荧光强度，与对照组对比，根据Fe3+溶液浓度及对应的荧光淬灭强度建模，得到Fe3+浓度与荧光强度之间的标准曲线；

所述荧光强度检测的具体条件为：

采用检测波长范围涵盖280～700nm的荧光分光光度计；

激发波长为280～500nm；优选，激发波长为330nm；

荧光发射峰的波长为350～690nm；优选，发射波长为390nm；

(3)取待测Fe3+溶液，向所述待测Fe3+溶液中加入步骤(1)制得的所述碳纳米笼荧光探针水溶液，作为待测Fe3+溶液样品；所述碳纳米笼荧光探针水溶液的添加比例与步骤(1)制得的所述Fe3+标准样品溶液的添加比例相同；

采用与步骤(2)相同的检测方法，得到待测Fe3+溶液样品的荧光强度，结合步骤(2)得到的Fe3+浓度与荧光强度标准曲线，得到待测Fe3+溶液样品的Fe3+浓度。

3+

4.根据权利要求3所述碳纳米笼荧光探针在Fe 检测中的应用，其特征在于，所述建模过程，以Fe3+溶液浓度为横坐标，对应Fe3+标准样品溶液得到的荧光淬灭强度为纵坐标，得到Fe3+浓度与荧光强度标准曲线。