1.一种提取生姜姜辣素的方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)首先将生姜洗净，按重量比1∶1～3称取生姜和水；

2)将生姜加水磨碎，压榨分出姜渣，得到姜汁；

3)调节姜汁的pH值至4～6，然后再向姜汁中加入轻金属盐溶液，混匀得到混合液，轻金属盐溶液重量为姜汁重量的3～30％；其中，轻金属盐为氯化钠、氯化镁、氯化钾、氯化钙、硫酸钠和硫酸钙中任意一种；轻金属盐溶液的百分比浓度为5～50％；

4)将混合液缓慢加热，直至混合液沸腾时停止加热，静置沉淀，过滤得到沉淀物，即为姜辣素粗品；

5)向姜辣素粗品中加入有机溶剂，萃取1～3次，合并萃取液、减压蒸馏、回收得到姜辣素，姜辣素粗品与有机溶剂的重量比为1∶10～20。

2.根据权利要求1所述提取生姜姜辣素的方法，其特征在于：所述步骤1)中，生姜和水的重量比为1∶1～2。

3.根据权利要求1或2所述提取生姜姜辣素的方法，其特征在于：所述步骤5)中，所述有机溶剂为食用酒精、丙酮、乙醚、石油醚、甲醇、乙醇和氯仿中任意一种。

4.根据权利要求3所述提取生姜姜辣素的方法，其特征在于：所述步骤5)中，所述有机溶剂为食用酒精。

5.根据权利要求4所述提取生姜姜辣素的方法，其特征在于：所述步骤5)中，姜辣素粗品与有机溶剂的重量比为1∶10～20。