1.一种同时制备红叶李果酒和红叶李果干的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a、获取红叶李果浆，经由酵母发酵，酿制红叶李果原酒；

b、取完整的红叶李果实，清洗、消毒后，进行扎孔处理，使红叶李果实表面均匀分布多个可渗入酵母的细孔，然后浸入红叶李果原酒中，密封浸泡进行红叶李果实内部发酵后，过滤分离，分别得到香气加强的红叶李果酒和含有酵母蛋白的红叶李果实；

c、将含有酵母蛋白的红叶李果实通风干燥，得到高生物蛋白的红叶李果干。

2.根据权利要求1所述的同时制备红叶李果酒和红叶李果干的方法，其特征在于，所述步骤a包括以下步骤：a1、制备红叶李果浆：将经筛选、清洗后的红叶李果实破碎打浆，然后加入40～60mg/L的SO2和50～60mg/L的果胶酶，浸渍20～28小时，得到红叶李果浆；

a2、向红叶李果浆中加入干酵母接种发酵，控制发酵残糖含量降至4g/L以下，停止发酵，压榨得到红叶李果原酒；所述干酵母的接种量为每100L红叶李果浆加入30～50g干酵母。

3.根据权利要求2所述的同时制备红叶李果酒和红叶李果干的方法，其特征在于：所述步骤a1中红叶李果实的含糖量为70～84g/kg，所述步骤a2中获得的红叶李果原酒的酒精度为6～8°。

4.根据权利要求1所述的同时制备红叶李果酒和红叶李果干的方法，其特征在于：所述步骤b采用20mg/L的SO2对红叶李果实淋洗进行消毒。

5.根据权利要求1所述的同时制备红叶李果酒和红叶李果干的方法，其特征在于：所述步骤b红叶李果实表面的细孔个数为15～25，细孔直径为0.4～0.8mm，细孔从果实表面延伸至果核。

6.根据权利要求1所述的同时制备红叶李果酒和红叶李果干的方法，其特征在于：所述步骤b红叶李果实浸泡在红叶李果原酒中，控制红叶李果实的重量与红叶李果原酒的体积配比为(2～4)kg：1L，浸泡时间为48～72h。

7.根据权利要求1所述的同时制备红叶李果酒和红叶李果干的方法，其特征在于：所述步骤b中红叶李果实的含糖量为49～70g/kg。

8.根据权利要求1所述的同时制备红叶李果酒和红叶李果干的方法，其特征在于：所述步骤c的通风干燥过程，干燥温度为50～60℃，干燥至红叶李果实中水分的重量含量达到16～27％。

9.一种红叶李果酒，其特征在于：由权利要求1所述的制备方法获得，得到的红叶李果酒的酒精度为5～7°。

10.一种红叶李果干，其特征在于：由权利要求1所述的制备方法获得，得到的红叶李果干的含糖量为120～200g/kg。