1.一株纳豆芽孢杆菌，其特征在于，所述纳豆芽孢杆菌为纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)L08，保藏编号为：CGMCC No.5769。

2.一种纳豆芽孢杆菌发酵液，其特征在于，所述纳豆芽孢杆菌发酵液由权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌L08接种于纳豆芽孢杆菌发酵培养基中培养得到。

3.根据权利要求2所述的纳豆芽孢杆菌发酵液，其特征在于，所述纳豆芽孢杆菌发酵培养基包括5wt％～10wt％的一次发酵后的芥菜汁、5wt％～15wt％的黄豆渣、0.5wt％～

2wt％的NaCl、1wt％～4wt％的糖类、余量的水。

4.根据权利要求2所述的纳豆芽孢杆菌发酵液，其特征在于，所述纳豆芽孢杆菌L08的接种量为0.2wt％～4wt％。

5.根据权利要求2所述的纳豆芽孢杆菌发酵液，其特征在于，所述培养温度为35℃～

38℃，培养时间为14～30小时。

6.一种权利要求2至5所述纳豆芽孢杆菌发酵液在芥菜酱加工中的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述应用方法为：将纳豆芽孢杆菌发酵液接种于含芥菜的混合基料中，进行发酵培养。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述纳豆芽孢杆菌发酵液的接种量为

0.5wt％～5wt％。

9.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述含芥菜的混合基料的制备方法为：将一次发酵后的芥菜打浆，与黄豆渣按质量比为2∶1～1∶2进行混合，加入调味料和香辛料经100～115℃灭菌10～20min。

10.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述培养时间14～30小时，温度为35～

38℃。