1.一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)H16，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号：CGMCC NO.19216，保藏日期：2019年12月17日。

2.权利要求1所述枯草芽孢杆菌H16应用于发酵生产纳豆。

3.如权利要求2所述应用，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌H16应用于发酵生产豌豆纳豆。

4.如权利要求3所述应用，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌H16应用于发酵生产豌豆纳豆，包括以下步骤：(1)浸泡与蒸煮：将豌豆去除杂质，清洗干净，25-30℃浸泡4-8h，110-121℃蒸煮30min-

60min，冷却至40-80℃；

(2)接种与发酵：将枯草芽孢杆菌H16接种到LB液体发酵培养基中，35-38℃，180-

220rpm振荡培养10-14h，4500-5500rpm离心4-6min，收集菌体，后用无菌水稀释至菌液浓度为(0.5-1.5)×103cfu/mL；向步骤(1)冷却后的豌豆中接种质量百分比为2-6％的菌株H16，平铺于灭菌的锡箔纸上，厚度为15-25mm，将灭菌的湿纱布覆盖于豌豆上部，置于恒温培养箱，35-39℃恒温发酵15-20h，制得发酵豌豆纳豆；

(3)后熟：将步骤(2)制得的发酵豌豆纳豆置于0-4℃中静置10-18h，制得成品豌豆纳豆。

5.如权利要求4所述应用，其特征在于，所述步骤(1)中，豌豆含水量控制为52％。

6.如权利要求4所述应用，其特征在于，所述步骤(2)中豌豆平铺厚度为20mm。

7.如权利要求4所述应用，其特征在于，所述步骤(3)中发酵豌豆纳豆放置于4℃冰箱中过夜14h。