1.一种豆豉油膏，其特征是：包括以下重量份的原料：豆豉粉30-50份、白酒20-35份、水溶性海藻膳食纤维琼胶0.01-5份、罗汉果粉1-5份、盐1-5份。

2.如权利要求1所述的豆豉油膏，其特征是：所述白酒为50°以上的白酒。

3.如权利要求1所述的豆豉油膏，其特征是：所述豆豉粉为200目干燥的破壁豆豉粉。

4.如权利要求1所述的豆豉油膏，其特征是：所述罗汉果粉为200-300目的粉末。

5.如权利要求4所述的豆豉油膏，其特征是：所述罗汉果粉为300目干燥的破壁罗汉果粉末。

6.如权利要求1所述的一种豆豉油膏的制备方法，其特征是：包括以下制备步骤：

1)混合搅拌，将豆豉粉、盐与罗汉果粉均匀混合，加入白酒混合搅拌；

2)加热，将1)中混合物加热，温度保持在30℃并搅拌1小时；

3)再次加热，在2)中混合物中加入水溶性海藻膳食纤维琼胶搅拌，加热并保持温度在

90℃搅拌30分钟后，降温到50℃搅拌20分钟，形成豆豉油膏；

4)灭菌包装，所述豆豉油膏经过30分钟的紫外线灭菌后，将成品装入250g的玻璃容器中包装密封。

7.如权利要求6所述的豆豉油膏的制备方法，其特征是：所述灭菌步骤中，成品温度与室温相同时包装。