1.一种绿豆蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）取绿豆加工预煮液，加入0.02%~0.1%的抗坏血酸，然后进行灭菌处理；

2）在无菌条件下，向步骤1）所得溶液中加入蜂蜜，调节溶液糖度至17%~20%；

3）在32~38℃温度下，向步骤2）所得溶液中接种经活化的活性干酵母，所述活性干酵母的质量分数为0.08%~0.12%；

4）在26~30℃温度下发酵48~96h；

5）再次灭菌处理；

6）无菌条件下，冷却、静置、过滤、封装。

2.如权利要求1所述的绿豆蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于：步骤1）灭菌处理前，向所述绿豆加工预煮液中加入耐高温a-淀粉酶，在85~95℃温度下酶解1~2h，所述耐高温a-淀粉酶的质量分数为0.03~0.08%；然后降温至50~60℃，加入糖化酶，在50~60℃温度下酶解1~2h，所述糖化酶的质量分数为0.03~0.08%。

3.如权利要求1所述的绿豆蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于：步骤5）灭菌处理前，向步骤4）所得发酵溶液中加入木糖醇和聚葡萄糖，溶液中木糖醇的浓度为0.5~5g/L，聚葡萄糖的浓度为0.05~0.2 g/L。

4.如权利要求1所述的绿豆蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于：步骤1）所述的灭菌处理是将所述的绿豆加工预煮液加热煮沸灭菌；步骤6）所述的灭菌处理采用超高温瞬时灭菌。

5.如权利要求1所述的绿豆蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于：步骤2）所述蜂蜜为糖度为65%的蜂蜜。

6.如权利要求1所述的绿豆蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于，步骤3）所述经活化的活性干酵母的活化步骤如下：将1重量份的活性干酵母置于10重量份40℃的糖度为

5%的蔗糖溶液中活化30min，然后向所得溶液中添加1~3重量份步骤2）所得溶液后，培养

30min。