1.一种茶香味蓝莓蒸糕,其特征在于,由下列重量份的原料制成:红豆40-50、藜麦
20-30、糯米粉30-40、玉米淀粉8-12、蓝莓15-20、桂花酱5-6、丹参1-2、凌霄花3-4、葡萄叶
1-2、迷迭香1-2、茶叶5-7、瓜子仁6-8、山楂汁6-7、酵母1-2、助剂1-2、水适量;
所述助剂由下列重量份的原料制成:高粱30-40、花生粉25-30、荚蒾1-2、阴香根1-2、朱槿花4-5、梨花5-6、鸡骨7-8、荷叶粉3-4、菊粉3-4、龟苓膏粉3-4、山芋梗7-8、酸豆奶
20-25、苹果汁4-5、寿司醋3-4、杨梅汁7-9、椰壳适量、水适量;制备方法是将荚蒾、阴香根、朱槿花、寿司醋与鸡骨放入适量水中文火煎煮1-2小时,滤掉沉渣,得煎煮液;将梨花与高粱中加入适量水加热蒸熟后,晒干后放入冷冻室里冷冻10-12小时,再与荷叶粉、菊粉、龟苓膏粉混合后放入炒锅中炒干,研磨成粉,得混合粉;将山芋梗于苹果汁以及适量水打成汁,再与上述所得的煎煮液、花生粉、酸豆奶以及其它剩余成分混合,放入椰壳内用水蒸熟后,取出干燥成粉,再与上述所得的混合粉混合均匀,即可。
2.根据权利要求书1所述茶香味蓝莓蒸糕,其特征在于,制备方法的具体步骤如下:
(1)将茶叶炒至含水量为3%-5%,与瓜子仁一起研磨成粉,再加入玉米淀粉、山楂汁、酵母以及适量水混合,搅拌均匀,调制成匀浆,密封,常温下发酵10-12小时,得发酵匀浆,备用;
(2)将红豆煮熟后取出与桂花酱一起放入锅中炒干,得炒红豆,备用;
(3)将丹参、凌霄花、葡萄叶、迷迭香加入适量水文火煎煮1-2小时,滤掉沉渣,用滤液将藜麦研磨成浆,加热煮沸后趁热加入糯米粉,搅拌均匀,得混合物料,备用;
(4)将步骤1的发酵匀浆、步骤2的炒红豆、步骤3的混合物料混合均匀,调制成泥状,放置4-5小时,再加入洗净破碎成汁的蓝莓以及其它剩余成分混合,搅拌均匀,放入模具中,加热蒸熟,即可。