1.一种基于茶叶生化成分的绿茶苦涩味判别方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）化学信息的获取：

取待检验的绿茶样品进行粉碎，加入蒸馏水，在100℃下浸提，过滤，获得供试液，用高效液相色谱法分离获得供试液的生化成分及含量数据，所述生化成分包括儿茶素、咖啡碱和氨基酸，所述儿茶素包括表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯，所述氨基酸包括茶氨酸；

（2）将上述生化成分的含量数据带入绿茶苦味F1和涩味F2的判别函数中，计算获得苦味的F1值和涩味的F2值，所述苦味F1和涩味F2的判别函数为：F1=0.918×咖啡碱+0.072×表儿茶素没食子酸酯+0.003×表没食子儿茶素没食子酸酯+0.990×茶氨酸–20.543，F2=1.151×咖啡碱+0.471×氨基酸–0.040×表儿茶素没食子酸酯–0.036×表没食子儿茶素没食子酸酯–24.711；

（3）苦涩味的判别：当F1>F2时，所述绿茶样品的主要滋味为苦味，当F1

2.如权利要求1所述的一种基于茶叶生化成分的绿茶苦涩味判别方法，其特征在于，所述步骤（1）中，浸提的时间为45min，过滤的步骤为：先用滤纸过滤，滤渣洗涤3次后合并滤液，再用0.45μm滤膜过滤。

3.如权利要求1所述的一种基于茶叶生化成分的绿茶苦涩味判别方法，其特征在于，所述步骤（1）的高效液相色谱法中，儿茶素和咖啡碱的色谱条件为：按体积计，流动相A为

0.2%的乙酸水溶液，流动相B为纯乙腈，流动相C为蒸馏水，流速为1.0ml/min，检测器为紫外可见光检测器，检测波长为278nm，进样量为5μl，柱温为20℃，洗脱梯度为：起始流动相A、B分别为92%和8%，0～37分钟内A的体积浓度从92%下降至71%，B的体积浓度从8%上升至29%，C相梯度保持为0%；38～50min内A为0%，B从29%上升至75%，C从71%下降至25%，51～60min内A从0%上升至92%，B从75%下降至8%，C从25%下降至0%。

4.如权利要求1所述的一种基于茶叶生化成分的绿茶苦涩味判别方法，其特征在于，所述步骤（1）中，氨基酸的分离步骤为：首先将供试液衍生化，所述衍生化试剂为AccQ试剂，然后利用高效液相色谱法进行氨基酸分离，获得氨基酸的含量数据，其中，高效液相色谱法进行氨基酸分离的检测器为荧光检测器。