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专利号: 2013104582632
申请人: 南陵县铭泽玉竹种植专业合作社
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
更新日期:2025-11-18
缴费截止日期: 暂无
联系人

摘要:

权利要求书:

1.一种藻香味咸蛋腌制调料包,其特征在于:采用以下步骤制作:

取无霉变、无虫蛀的知母、党参、天门冬、泽泻、荷叶以及通过腌制后干燥的菱的嫩茎叶,分别风选后,送入干燥设备干燥,使水分降至6-8%,冷却后分别送入装有孔径1-1.5㎜网筛的粉碎机粉碎成粉末,取粉碎后的知母4.5-5重量份、党参5-5.5重量份、天门冬4-4.5重量份、泽泻3.5-4重量份、荷叶3-3.5重量份、菱的茎叶粉1-1.3重量份与市售昆布粉

5.5-6重量份,倒入搅拌机充分混合均匀,再送入定量分装机装入宽7-9㎝滤纸质包装袋,可按每8-10克封包,制成成品小包装藻香味咸蛋腌制调料包。

2.根据权利要求1所述的一种藻香味咸蛋腌制调料包,其特征在于:将小包装藻香味咸蛋腌制调料包,按每5-10个为一组再外套铝箔袋并抽真空封装。

3.根据权利要求1所述的一种藻香味咸蛋腌制调料包,其特征在于:应用时,打开铝箔封包,将调料包一小袋置入3-5公斤冷水中,小火煮沸后再熬制15-20分钟,当水温降至

50-60℃时,去除调料包,并加入食盐0.7-0.8公斤,溶解后制成腌蛋调料液;取常规腌蛋容器洗净后,将熬煮冷却后的腌蛋调料液倒入;取无破损的50只鲜蛋洗净、晾干,置于调料液中,并将容器封口,于常温下腌制;经夏秋季二十天,冬春季三十天浸腌后即可取蛋,煮熟后食用。