1.一种高纯度鲟鱼硫酸软骨素的制备方法，其特征是，包括以下步骤： （1）预处理：以新鲜鲟鱼头骨和脊骨为原料，将其放入锅中水煮1小时，取出放冷后剔除头部、脊索软骨上残留的肌肉、脂肪和其他结缔组织，用10倍量（v/m）95%乙醇浸泡2小时，之后更换乙醇重复浸泡一遍，冷冻干燥后粉碎备用。 （2）酶解：将步骤（1）中所得鲟鱼软骨粉溶于25倍量（v/m）pH值为7的氯化钠溶液中，碳酸钠溶液pH值用12mol/L盐酸溶液调节。向溶液中加入硫酸软骨素提取专用酶进行酶解，酶解完后煮沸10分钟使酶失活，之后加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解完后煮沸10分钟使酶失活，过滤收集酶解液。 （3）三氯乙酸除蛋白：将步骤（2）中的酶解液进行冷却，冷却至4℃后向其中加入1/19倍量（v/v）6.1mol/L三氯乙酸。静置3小时沉淀析出，之后于4℃离心15分钟收集滤液。 （4）醇沉、干燥：向步骤（3）中的滤液中加入4倍量（v/v）乙醇，于4℃离心15分钟收集沉淀，将沉淀在80℃烘干后得到鲟鱼硫酸软骨素粗品。 （5）季铵盐沉淀：将（4）中的硫酸软骨素粗品溶解于50倍量(m/m)水中，向其中加入氯化十六烷吡啶进行混合，于4℃离心15分钟收集沉淀。 （6）醇沉：将步骤（5）中的沉淀溶解于62.5倍量（v/m）2.5mol/L的氯化钠溶液中,向其中加入乙醇，于4℃离心15分钟收集沉淀。 （7）膜透析、干燥：将步骤（6）中的沉淀溶解于100倍量（v/m）水中，将溶液用截留分子量为7000Da透析袋进行透析。将透析液于-50℃真空干燥后即得硫酸软骨素纯品。

2.根据权利要求1中所述制备硫酸软骨素的方法，其特征在于步骤（2）中所述添加量为0.005～0.025倍，优选为0.015倍，酶解温度为50～60℃，优选为55℃，酶解时间为

3～5小时，优选为4小时。

3.根据权利要求1中所述制备硫酸软骨素的方法，其特征在于步骤（2）中所述碱性蛋白酶添加量为软骨粉重量的0.03～0.07倍，优选为0.05倍，酶解温度为50～70℃，优选为60℃，酶解时间为1～3小时，优选为2小时。

4.根据权利要求1中所述制备硫酸软骨素的方法，其特征在于步骤（5）中所述添加量为0.5～1.5倍，优选为1倍，作用温度为15～25℃，优选为20℃，作用时间为1～2小时，优选为1.5小时。

5.根据权利要求1中所述制备硫酸软骨素的方法，其特征在于步骤（6）中所述乙醇添加量为氯化钠溶液体积的0.65～0.85倍，优选0.75倍，添加乙醇后用0.1mol/L氢氧化钠溶液调 节溶液pH值到6～8，优选pH值为7。