1.一种视频处理方法，其特征在于，包括：从视频中抽取至少两个目标视频帧；

按照所述目标视频帧在所述视频中播放的时间顺序，将所述目标视频帧组织成视频流；

所述从视频中抽取至少两个目标视频帧包括：将所述视频分割为至少两个分段；

从每个所述分段中抽取目标视频帧；

所述从每个所述分段中抽取目标视频帧包括：获取关键视频帧；

以所述视频的时间轴为基准分别向所述关键视频帧的两侧每隔预设帧数或时间长度抽取预设数量的视频帧，作为所述目标视频帧；

所述获取关键视频帧包括：

使用人脸识别统计所述视频中的同一人物出现次数；

根据所述同一人物出现次数确定所述视频中的主要人物和次要人物；

将所述分段中所述主要人物连续出现帧数最多的子分段确定为所述分段的关键段；

将所述关键段中次要人数出现的数量大于等于N的视频帧或位于所述关键段中间位置的视频帧确定为关键视频帧，其中N根据所述视频中的次要人物总数确定。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述按照所述目标视频帧在所述视频中播放的时间顺序，将所述目标视频帧组织成视频流之后，所述方法还包括：将所述视频的片头与所述视频合并为新的视频文件，所述视频文件的播放顺序依次为所述视频的片头、所述视频。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：从所有的所述关键视频帧中选出任一帧或符合预设条件的任一帧作为所述视频流的缩略图。

4.一种视频处理装置，其特征在于，包括：抽取单元，用于从视频中抽取至少两个目标视频帧；

组织单元，用于按照所述抽取单元抽取的所述目标视频帧在所述视频中播放的时间顺序，将所述目标视频帧组织成视频流；

所述装置还包括：

分割单元，用于将所述视频分割为至少两个分段；

所述抽取单元还用于从每个所述分段中抽取目标视频帧；

所述抽取单元包括：

关键帧获取单元，用于获取关键视频帧；

目标视频帧获取单元，用于以所述视频的时间轴为基准分别向所述关键视频帧的两侧每隔预设帧数或时间长度抽取预设数量的视频帧，作为所述目标视频帧；

所述关键帧获取单元具体用于：

使用人脸识别统计所述视频中的同一人物出现次数；

根据所述同一人物出现次数确定所述视频中的主要人物和次要人物；

将所述分段中所述主要人物连续出现帧数最多的子分段确定为所述分段的关键段；

将所述关键段中次要人数出现的数量大于等于N的视频帧或位于所述关键段中间位置的视频帧确定为关键视频帧，其中N根据所述视频中的次要人物总数确定。

5.根据权利要求4所述的装置，其特征在于，所述装置还包括：合并单元，用于将所述视频的片头与所述视频合并为新的视频文件，所述视频文件的播放顺序依次为所述视频的片头、所述视频。

6.根据权利要求4或5所述的装置，其特征在于，所述装置还包括：选择单元，用于从所有的所述关键视频帧中选出任一帧或符合预设条件的任一帧作为所述视频流的缩略图。