一种消除魔芋粉中二氧化硫的方法，其特征在于，通过以下工艺步骤实现：将魔芋粉分散于质量百分比浓度为50％～95％的乙醇溶液中，魔芋粉与质量百分比浓度为50％～95％的乙醇溶液的质量体积比为1∶2～1∶12，并加入魔芋粉质量0.5％～1.5％的有机酸，于微波反应器中30～70℃提取3～30min，边提取边以50～600rpm的速度搅拌，反应完毕后过滤，滤饼按上述步骤反复提取4次，然后滤去溶剂，将滤饼粉碎进入35℃～90℃的鼓风干燥箱中干燥，干燥后的物料经粉碎过120目筛后得到的白色粉末即为去除二氧化硫的魔芋葡甘聚糖。

2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，有机酸是指柠檬酸、苹果酸或酒石酸。