1.一种低温冷冻干燥鲜人参多肽，其特征在于，所述多肽由以下方法制备得到：（1）取干燥的经过低温冷冻的人参，进行粉碎得到粉末，将粉末用5 7倍量正己烷浸泡，~于室温下磁力搅拌6 10 h，倾倒上清，粉末挥干；

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（2）称取经步骤（1）处理后所得粉末，按粉末与双蒸水重量比1﹕13 18的比例混匀，调节~pH值为8 10，2 6 ℃浸提10 14 h，离心，取上清液，重复2 3次，合并上清液，加入HCL调至pH~ ~ ~ ~值为4 5，静置，2 6 ℃过夜，离心，收集沉淀，冷冻干燥得到蛋白质；

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（3）取蛋白质，加入双蒸水完全溶解，得到浓度为4 6 mg/mL的蛋白质溶液，使用截留分~子量为3 kDa的超滤膜进行超滤分级，分别得到分子量小于3000 Da和大于3000 Da的内源性馏分，冷冻干燥，备用；

（4）取冷冻干燥后的大于3000 Da的内源性馏分，双蒸水配制成浓度为25 35 mg/mL，使~用胃蛋白酶酶解3 5 h，得到酶解物；

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（5）取酶解物溶解于双蒸水中，浓度为4 6 mg/mL，pH为6 8，使用超滤膜进行超滤分级，~ ~得到分子量小于3000 Da低温冷冻干燥鲜人参多肽，冷冻干燥。

2.权利要求1所述多肽在制备抗氧化药物中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述药物包括低温冷冻干燥鲜人参多肽和药学上可接受的辅料，其中，所述低温冷冻干燥鲜人参多肽为所述抗氧化药物中的活性成分。

4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述药物的剂型包括胶囊剂、片剂、颗粒剂或口服液。