1.一种多种传感器联动的环境数据采集系统，包括冷藏室和用于采集冷藏室内的气体浓度的气体传感器，其特征在于，还包括：波动检测模块，其包括与冷藏室门的转动铰链或合页同轴的角度霍尔传感器，以及感应单元，所述感应单元响应于冷藏室门连接处的压力变化发出感应信号；

节点判定模块，根据所述波动检测模块的检测结果确定冷藏室气体浓度波动的开始阶段、持续阶段和恢复阶段；

数据库，存储有气体传感器正常工作情况下在冷藏室内的历史数据，所述开始阶段和所述恢复阶段所述气体传感器在单位时间内的波动限值，以及在所述持续阶段冷藏室门在不同开度和不同开启时长下气体传感器的波动限值；

参数替换模块，分别在所述开始阶段、所述持续阶段和所述恢复阶段，将所述气体传感器在阶段内采集数据在单位时间内的方差值与对应的波动限值比对，根据比对结果确定气体传感器在所述开始阶段、所述持续阶段和所述恢复阶段的替换数据；

其中，所述开始阶段为所述感应单元首次发出感应信号至所述角度霍尔传感器的检测值开始发生变化的阶段，所述持续阶段为所述角度霍尔传感器的检测值开始发生变化至所述角度霍尔传感器的检测值停止变化的阶段，所述恢复阶段为所述角度霍尔传感器的检测值停止变化至所述感应单元停止发出感应信号的阶段。

2.根据权利要求1所述的多种传感器联动的环境数据采集系统，其特征在于，所述参数替换模块对于所述开始阶段、所述持续阶段和所述恢复阶段的采集数据，将采集数据在单位时间内的方差值与数据库中对应的波动限值比对，若未超出波动限值，选择所述数据库中：与当前室外温度一致、两端点浓度值相同且方差值最小的数据段作为该单位时间内的替换数据。

3.根据权利要求2所述的多种传感器联动的环境数据采集系统，其特征在于，若采集数据在单位时间内的方差值超出波动限值，确定方差值与波动限值的比值，将所述比值与数据库中方差值最小的数据段的方差值的乘积作为等效方差值，选择所述数据库中：与当前室外温度一致、两端点浓度值相同且方差值与所述等效方差值最接近的数据段作为该单位时间内的替换数据。

4.根据权利要求1所述的多种传感器联动的环境数据采集系统，其特征在于，所述数据库中存储的开始阶段和恢复阶段的波动限值，基于正常工作的气体传感器的历史数据中，在开始阶段和恢复阶段的单位时间内方差值的统计结果建立。

5.根据权利要求1所述的多种传感器联动的环境数据采集系统，其特征在于，所述数据库中存储的持续阶段的波动限值，基于冷藏室门在不同开度和不同开启时长条件下气体传感器的历史数据中，在持续阶段的单位时间内方差值的统计结果建立。

6.根据权利要求1所述的多种传感器联动的环境数据采集系统，其特征在于，所述参数替换模块将所述替换数据存入所述数据库，在进行基于历史数据的气体传感器评估时，以替换数据替换对应时段的实际数据进行评估。

7.根据权利要求1所述的多种传感器联动的环境数据采集系统，其特征在于，所述感应单元为压力传感器，设于冷藏室门间的连接处，响应于连接处的压力变化输出感应信号。