1.一种极性对羟基苯甲酸单晶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将对氨基苯甲酰胺溶解于溶剂中，得到饱和的对氨基苯甲酰胺溶液；

将对羟基苯甲酸溶解于溶剂中，得到饱和的对羟基苯甲酸溶液；

将饱和的对氨基苯甲酰胺溶液和饱和的对羟基苯甲酸溶液混合，室温下静置，静置过程中，对氨基苯甲酰胺中的碱性基团与对羟基苯甲酸中的酸性基团通过氢键和静电作用形成复合物，诱导对羟基苯甲酸分子发生定向排列，得到极性对羟基苯甲酸单晶。

2.根据权利要求1所述的极性对羟基苯甲酸单晶的制备方法，其特征在于，对氨基苯甲酰胺与对羟基苯甲酸的摩尔比1：1 1.5。

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3.根据权利要求1所述的极性对羟基苯甲酸单晶的制备方法，其特征在于，溶解对氨基苯甲酰胺和溶解对羟基苯甲酸的溶剂相同。

4.根据权利要求3所述的极性对羟基苯甲酸单晶的制备方法，其特征在于，溶剂选自甲醇、乙醇或乙腈。

5.一种极性对羟基苯甲酸单晶，其特征在于，所述极性对羟基苯甲酸单晶采用权利要求1 4任一项所述的制备方法制得的。

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6.根据权利要求5所述的极性对羟基苯甲酸单晶，其特征在于，极性对羟基苯甲酸单晶为无色透明的片状晶体。

7.根据权利要求5所述的极性对羟基苯甲酸单晶，其特征在于，极性对羟基苯甲酸单晶具有铁电性。

8.一种权利要求5所述的极性对羟基苯甲酸单晶在制备有机铁电材料中的应用。