1.一种乳油剪切乳化机构，其特征在于，包括锅体(1)及其端口设置的出料口(2)；

固定设置于锅体(1)内的进水管(12)，其上开设有多个喷嘴(16)；

装配于锅体(1)端口上的电机(3)，其输出轴上通过键槽滑动设置有用于封堵喷嘴(16)的中心轴(32)；

开设于中心轴(32)上的敞口(35)，所述中心轴(32)的滑动行程中存在一开敞工位以使敞口(35)与喷嘴(16)对应；

设置于中心轴(32)上的剪切叶片(33)。

2.根据权利要求1所述的一种乳油剪切乳化机构，其特征在于，所述电机(3)内壁底部转动设置有与中心轴(32)插接配合的均质器(11)。

3.根据权利要求2所述的一种乳油剪切乳化机构，其特征在于，所述均质器(11)上固定设置有进水腔(13)，且进水腔(13)与进水管(12)连通并相对进水管(12)转动设置。

4.根据权利要求3所述的一种乳油剪切乳化机构，其特征在于，所述进水腔(13)上设有多个雾化喷头。

5.根据权利要求1所述的一种乳油剪切乳化机构，其特征在于，所述剪切叶片(33)相对中心轴(32)转动设置。

6.根据权利要求5所述的一种乳油剪切乳化机构，其特征在于，所述进水管(12)上固定设置有第一锥齿轮(15)，且剪切叶片(33)端部固定设置有可与第一锥齿轮(15)啮合传动的第二锥齿轮(34)。