1.一种大枣的去核装置，包括：

安装机构(1)，所述安装机构(1)的内部滑动穿插安装有可调式去核机构(2)；

其特征在于：所述安装机构(1)上活动套接有弹性防护机构(3)，所述弹性防护机构(3)用于对大枣的限位，所述安装机构(1)的顶部连接有手柄(4)，所述可调式去核机构(2)包括：按压杆(21)，所述按压杆(21)与安装机构(1)的顶部滑动穿插连接；

旋转切割组件(22)，所述按压杆(21)的底部开设有收纳槽，所述旋转切割组件(22)旋转设置于收纳槽的内部；

定位组件(23)，所述定位组件(23)连接于按压杆(21)的底部，所述定位组件(23)用于对旋转切割组件(22)的角度进行定位。

2.根据权利要求1所述的一种大枣的去核装置，其特征在于，所述可调式去核机构(2)还包括：限位柱(24)，所述限位柱(24)固定安装于收纳槽的内部，且所述限位柱(24)用于对旋转切割组件(22)的限位。

3.根据权利要求1所述的一种大枣的去核装置，其特征在于，所述旋转切割组件(22)包括：旋转切割刀(221)，所述旋转切割刀(221)旋转收纳于收纳槽的内部；

旋转座(222)，所述旋转座(222)连接于旋转切割刀(221)的端部，所述旋转座(222)的中部旋转穿插连接有转轴，所述转轴固定安装于收纳槽的内部。

4.根据权利要求1所述的一种大枣的去核装置，其特征在于，所述定位组件(23)包括：挤压头(231)，所述挤压头(231)与按压杆(21)的底部相互配合；

螺纹柱(232)，所述螺纹柱(232)固定安装于挤压头(231)的顶部，且所述螺纹柱(232)与按压杆(21)的底部螺纹配合；

穿插定位柱(233)，所述穿插定位柱(233)固定安装于螺纹柱(232)的顶部，且所述穿插定位柱(233)与按压杆(21)的底部活动穿插连接。

5.根据权利要求3所述的一种大枣的去核装置，其特征在于，所述旋转座(222)的外周壁开设有卡槽，所述卡槽与穿插定位柱(233)相互配合。

6.根据权利要求1所述的一种大枣的去核装置，其特征在于，所述安装机构(1)包括：限位座(11)，所述限位座(11)与可调式去核机构(2)滑动穿插连接；

承载座(12)，所述限位座(11)的底部通过支架与承载座(12)连接。

7.根据权利要求1所述的一种大枣的去核装置，其特征在于，所述弹性防护机构(3)包括：弹簧(31)，所述弹簧(31)活动套设于按压杆(21)的外部；

挤压环(32)，所述挤压环(32)位于弹簧(31)的一端，且所述挤压环(32)与按压杆(21)固定套接；

防护筒(33)，所述防护筒(33)活动套设于安装机构(1)的外部；

连接环(34)，所述连接环(34)活动套设于按压杆(21)的外部，所述连接环(34)的两侧均连接有支杆，所述支杆与防护筒(33)固定连接，所述支杆与安装机构(1)滑动穿插连接。