1.一种含有缩水甘油基的多不饱和磺基甜菜碱，其具有通式(Ⅰ)所示化学结构：；

其中通式(Ⅰ)中的R选取C1~C18烃基，n选取0~5之间的自然数。

2.一种制备权利要求1所述含有缩水甘油基的多不饱和磺基甜菜碱的方法，其特征在于所述含有缩水甘油基的多不饱和磺基甜菜碱的制备方法是采用如下方法实现的：分别称取溶剂、双端(N‑烃基‑N‑烯丙基氨基)聚乙二醇、1,3‑丙磺酸内酯和阻聚剂于反应釜中，N2保护下，调控反应釜内物料温度至30 90℃，搅拌反应6 20小时后，降低反应釜内物料温度~ ~至室温，分出反应釜中的溶剂层，后在反应釜中加入有机溶剂、环氧氯丙烷和阻聚剂，N2保护下提升反应釜内物料温度至60 90℃，搅拌反应6 20小时后，降低反应产物体系温度至室~ ~温，经过滤、洗涤、干燥，制得所述通式(Ⅰ)含有缩水甘油基的多不饱和磺基甜菜碱；

其中双端(N‑烃基‑N‑烯丙基氨基)聚乙二醇中的烃基指的是C1~C18烃基；

所述1,3‑丙磺酸内酯的用量是双端(N‑烃基‑N‑烯丙基氨基)聚乙二醇摩尔量的0.8~

1.5倍，环氧氯丙烷的用量是双端(N‑烃基‑N‑烯丙基氨基)聚乙二醇摩尔量的1.2 2.2倍，所~述阻聚剂的用量是双端(N‑烃基‑N‑烯丙基氨基)聚乙二醇质量的0.3 3%，所述溶剂的用量~是双端(N‑烃基‑N‑烯丙基氨基)聚乙二醇和环氧氯丙烷质量之和的0.5 1.0倍，所述有机溶~剂的用量是双端(N‑烃基‑N‑烯丙基氨基)聚乙二醇、环氧氯丙烷、以及1,3‑丙磺酸内酯质量之和的0.5 5.0倍。

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3.依照权利要求2所述含有缩水甘油基的多不饱和磺基甜菜碱的制备方法，其特征在于所述溶剂指的是乙醚、四氢呋喃、1,4‑二氧六环、乙酸乙酯、丙酮、丁酮、氯仿、1,2‑二氯乙烷、四氯化碳、甲苯或氯苯中的一种或两种以上。

4.依照权利要求2所述含有缩水甘油基的多不饱和磺基甜菜碱的制备方法，其特征在所述有机溶剂指的是甲醇、乙醇、丙醇、乙腈、二甲亚砜、N‑甲基吡咯烷酮、N,N‑二甲基甲酰胺或N,N‑二甲基乙酰胺中的一种或两种以上。

5.依照权利要求2所述含有缩水甘油基的多不饱和磺基甜菜碱的制备方法，其特征在所述阻聚剂指的是对苯二酚、对甲氧基苯酚、叔丁基对苯二酚、2,6‑二丁基对苯二酚、2,6‑二叔丁基对甲苯酚或2,4,6‑三叔丁基苯酚中的一种或两种以上。