1.一种蛋白酶基因VSP2V‑280，其特征在于，其核苷酸序列如SEQ ID No.1所示。

2.一种如权利要求1所述的蛋白酶基因VSP2V‑280编码的蛋白，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ ID No.2所示。

3.一种如权利要求1所述的蛋白酶的生产方法，其特征在于，具体步骤如下：步骤1：以XhoⅠ和SacⅠ为酶切位点，将蛋白酶基因VSP2V‑280与pCold I载体连接；

步骤2：将步骤1的连接产物转化到E.coli DH5α感受态细胞，冰浴30min，42℃水浴热激

70s，快速冰浴2‑30min，加入600μL无抗生素的LB液体培养基，混匀37℃，180rpm培养1‑

1.5h，取菌液100μL涂布在含100μg/mL氨苄青霉素的LB‑Amp固体培养基上，37℃培养12‑

15h；

步骤3：挑取单菌落接种含LB‑Amp固体培养基，37℃培养6‑8h，使用Taq PCR MasterMix扩增目的基因VSP2V‑280；

步骤4：提取质粒并将提取的质粒转化E.coli BL21感受态细胞，冰浴30min，放置42℃水浴锅60‑90s，立刻转置冰面2min，加入600μL无抗生素的LB液体培养基，恒温摇床，37℃，

150r/min培养1.5h；

步骤5：取菌液100μL涂布于LB‑Amp固体培养基上，37℃培养12～14h，取单菌落接种于LB‑Amp液体培养基中，37℃180r/min培养4～6h，OD600nm为0.8时，按4％接种量将菌液接种至LB‑Amp液体培养基中，37℃180r/min培养4‑5h，OD600nm为0.5时，加入终浓度为0.5mmol/L的异丙基‑β‑D‑硫代半乳糖苷，温度为15℃，发酵24h；

步骤6：将培养好的菌液8000r/min离心15min，弃上清，将沉淀菌体使用PBS缓冲液重悬菌体，超声破碎30min，8000r/min离心10min，上清液为粗酶液，测定酶活力。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述的LB液体培养基的组成为：0.5％质量分数的酵母粉，1％质量分数的胰蛋白胨，1％质量分数的NaCl，LB液体培养基的pH 7.4。

5.一种如权利要求2所述的具有氨基酸序列如SEQ ID No.2所示的蛋白酶在水解小清蛋白上的应用，其特征在于，所述小清蛋白来源于草鱼、黄颡鱼、鳊鱼或鲫鱼。