1.一种泡菜快速切分装置，包括工作台(1)、活动座结构、可拆卸承载结构、辅助限位结构以及切分结构，其特征在于：所述工作台(1)的底部处设有多个支撑腿，所述工作台(1)的上端表面处横向开设有两道滑槽(2)，所述活动座结构安装于两道滑槽(2)处以及工作台(1)的上表面和一侧处，所述可拆卸承载结构安装于活动座结构处，所述辅助限位结构安装于可拆卸承载结构处，所述切分结构安装于工作台(1)的上表面处。

2.根据权利要求1所述的一种泡菜快速切分装置，其特征在于：所述活动座结构包括底座(3)、步进电机(4)以及丝杆(5)，所述底座(3)的底部处通过多个滑动连接件(6)与两道滑槽(2)滑动连接，所述步进电机(4)通过安装件固定安装于工作台(1)的一侧处，所述丝杆(5)的一端与步进电机(4)的输出端连接，所述丝杆(5)的外部处通过螺纹连接设有滑块(7)，所述滑块(7)的顶部与底座(3)的底部处固定连接，所述丝杆(5)的另一端通过轴承座与工作台(1)上表面连接，所述底座(3)的顶部处开设有延伸至其内部中的卡装槽(8)。

3.根据权利要求1所述的一种泡菜快速切分装置，其特征在于：所述可拆卸承载结构包括承载座(9)、磁铁A(10)以及磁铁B(11)，所述承载座(9)的底部处设有卡装块(12)，所述卡装块(12)与卡装槽(8)卡合，所述磁铁A(10)和磁铁B(11)均设有两个，所述磁铁A(10)和磁铁B(11)均为条形，两个所述磁铁A(10)均呈嵌入式安装于卡装槽(8)的内部底端处，两个所述磁铁B(11)均呈嵌入式安装于卡装块(12)的底部处，且所述磁铁A(10)和磁铁B(11)吸附连接。

4.根据权利要求1所述的一种泡菜快速切分装置，其特征在于：所述辅助限位结构包括限位块(13)，所述限位块(13)设有多个，多个所述限位块(13)均呈横向固定安装于承载座(9)的上表面处，多个所述限位块(13)均呈V型，且多个所述限位块(13)的内部均形成V型槽，所述限位块(13)的前后边缘处横向等间距开设有多个切分槽(14)。

5.根据权利要求1所述的一种泡菜快速切分装置，其特征在于：所述切分结构包括安装架(15)、气缸(16)、升降板(17)以及切刀(18)，所述安装架(15)呈倒转的凹字形，所述安装架(15)架设安装于工作台(1)的上表面处，且所述安装架(15)位于工作台(1)的横向中间位置处，所述气缸(16)呈贯穿式固定安装于安装架(15)处，所述升降板(17)的顶部通过多个伸缩杆(19)与安装架(15)的内部顶端连接，且所述升降板(17)的顶部与气缸(16)的伸缩端固定连接，所述切刀(18)纵向安装于升降板(17)的底部处。

6.根据权利要求5所述的一种泡菜快速切分装置，其特征在于：所述切刀(18)设有多个，相邻所述切刀(18)之间的间距与相邻切分槽(14)之间的间距相匹配，且所述切刀(18)的厚度小于切分槽(14)的尺寸。