1.一种食品声学和力学特性采集装置，其特征在于，包括底座(1)、支撑台(2)、支撑架(3)、滑块(4)和伸缩缸(5)；

所述支撑台(2)设置在所述底座(1)上端中部，所述支撑台(2)上端用于放置待检测食品；

所述滑块(4)上设置有位移感应器(41)，所述滑块(4)的前下端安装有探头(6)，所述探头(6)与所述滑块(4)之间设置有压力感应器(42)；

所述支撑架(3)设置在所述底座(1)上端后侧，所述滑块(4)滑动设置在所述支撑架(3)上，所述伸缩缸(5)设置在所述支撑架(3)的前侧，所述伸缩缸(5)与所述滑块(4)传动连接，所述伸缩缸(5)用于驱动所述滑块(4)带动所述探头(6)向下移动并下压所述待检测食品；

所述探头(6)位于所述支撑台(2)的中部上方，声音采集器(7)通过调节支架(9)设置在所述支撑台(2)的前方，所述声音采集器(7)、压力感应器(42)、位移感应器(41)和伸缩缸(5)均与终端设备连接。

2.如权利要求1所述的食品声学和力学特性采集装置，其特征在于，所述支撑架(3)为方条形的槽体，所述支撑架(3)的槽口朝前，所述滑块(4)的后端伸入到所述支撑架(3)内，所述支撑架(3)内还设置有一根竖向穿过所述滑块(4)的滑杆(8)，所述滑杆(8)的两端与所述支撑架(3)的两端连接，所述伸缩缸(5)安装在所述支撑架(3)内。

3.如权利要求2所述的食品声学和力学特性采集装置，其特征在于，所述伸缩缸(5)为液压缸。

4.如权利要求1‑3任一项所述的食品声学和力学特性采集装置，其特征在于，所述调节支架(9)包括横杆(91)、纵杆(92)和万向节(93)，所述横杆(91)水平滑动设置在所述支撑架(3)的上端，所述横杆(91)可相对于所述支撑架(3)滑动并可水平转动，所述纵杆(92)竖向设置在所述支撑架(3)的前方，所述横杆(91)的前端与所述纵杆(92)滑动连接，所述纵杆(92)可相对于所述横杆(91)上下滑动，所述声音采集器(7)通过所述万向节(93)设置在所述纵杆(92)的下端。

5.如权利要求4所述的食品声学和力学特性采集装置，其特征在于，所述调节支架(9)还包括安装板(94)、螺栓一(95)和螺栓二(96)，所述横杆(91)上设置有上下贯穿且两端靠近所述横杆(91)两端的条形孔一(910)，所述纵杆(92)上设置有两端靠近所述纵杆(92)两端的条形孔二(920)，所述安装板(94)为半圆形板，所述安装板(94)安装在所述支撑架(3)的上端，所述安装板(94)的直边沿左右方向分布，所述安装板(94)的弧形边位于其直边的前方，所述安装板(94)的圆心位于所述支撑架(3)上端后侧中间位置处，所述安装板(94)后侧中部凹设有螺孔一，所述横杆(91)前端端部向后凹设有螺孔二，所述螺栓一(95)的螺纹端穿过所述条形孔一(910)并与螺孔一连接，所述螺栓二(96)穿过所述条形孔二(920)并与所述螺孔二连接。

6.如权利要求4所述的食品声学和力学特性采集装置，其特征在于，所述支撑台(2)包括支撑板(21)和多根支撑腿(22)，所述支撑板(21)水平设置在所述底座(1)的上方，多根所述支撑腿(22)竖向设置在所述支撑板(21)的下端，每根所述支撑腿(22)的下端与所述底座(1)上端连接，所述支撑板(21)中部位于所述探头(6)的正下方设置有上下贯穿并与所述探头(6)相匹配的穿孔(210)，所述待检测食品放置在所述支撑板(21)上穿孔(210)处。

7.如权利要求6所述的食品声学和力学特性采集装置，其特征在于，所述探头(6)为竖向设置的切板。