1.一种碳催化剂的合成方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）碱性溶液的配制：将氢氧化钠溶解于水中，制备得到碱性溶液；

（2）将多糖加入至步骤（1）得到的碱性溶液中，超声混匀后加入多巴胺混匀，得到混合液；

（3）向混合液中加入交联剂，混匀后恒温静置凝固，得到水凝胶；

（4）将水凝胶分割成小块，煅烧得到碳催化剂。

2.根据权利要求1所述的一种碳催化剂的合成方法，其特征在于：步骤（1）所述的碱性溶液的浓度为0.6‑1.8mol/L。

3.根据权利要求1所述的一种碳催化剂的合成方法，其特征在于：步骤（2）所述的多糖、多巴胺与碱性溶液中氢氧化钠的质量比为5‑15：1‑3：1.2‑3.6。

4.根据权利要求3所述的一种碳催化剂的合成方法，其特征在于：所述多糖为普鲁兰多糖。

5.根据权利要求3所述的一种碳催化剂的合成方法，其特征在于：所述多巴胺为盐酸多巴胺。

6.根据权利要求1所述的一种碳催化剂的合成方法，其特征在于：步骤（3）所述交联剂为乙二醇二缩水甘油醚，交联剂与混合溶液的体积比为1：12.5‑40。

7.根据权利要求1所述的一种碳催化剂的合成方法，其特征在于：步骤（3）所述的恒温静置的温度为20‑50℃，时间为6‑15h。

8.根据权利要求1所述的一种碳催化剂的合成方法，其特征在于：步骤（4）所述的煅烧温度为500‑600℃，煅烧时间为1‑4h。

9.一种如权利要求1‑8任一项所述的合成方法合成得到的碳催化剂。

10.一种权利要求9所述的碳催化剂在活化过一硫酸盐，降解有机污染物中的应用，其特征在于：所述有机污染物为抗生素，所述抗生素包括四环素、土霉素、盐酸金霉素中的任一种。