1.一种微生物发酵法制备葛根提取物的方法，其特征在于，所述方法为：(1)葛根粉中接种毛霉Mucor sp. HY6‑19的孢子液，搅拌均匀后于30–32℃发酵52–60h，获得葛根发酵物；所述毛霉HY6‑19，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号：GDMCCNo:63391，保藏日期2023年4月24日，地址：广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼；邮编510070；(2)葛根发酵物中加入去离子水，搅拌均匀后于35–40℃保温3–5h，经热水超声提取后过滤，滤液浓缩，获得葛根水提浓缩液；(3)葛根水提浓缩液经真空干燥，粉碎后，获得葛根提取物。

2.如权利要求1所述微生物发酵法制备葛根提取物的方法，其特征在于，所述步骤(1)中葛根粉是干燥的葛根经粉碎后过60目筛的细粉。

3.如权利要求1所述微生物发酵法制备葛根提取物的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的毛霉HY6‑19孢子液的制备方法为：低温保藏的毛霉HY6‑19孢子接种于PDA平板培养基上，于30℃恒温培养48–72h后，加无菌生理盐水于培养物中，用接种环搅动使孢子悬浮，获得孢子液。

4.如权利要求1或3所述微生物发酵法制备葛根提取物的方法，其特征在于孢子液浓度

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为5×10–9×10个/mL。

5.如权利要求1所述微生物发酵法制备葛根提取物的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的毛霉HY6‑19的孢子液体积用量以葛根粉质量计为3–4mL/g。

6.如权利要求1所述微生物发酵法制备葛根提取物的方法，其特征在于，所述步骤(2)葛根水提浓缩液的制备方法为：葛根发酵物中加入去离子水，搅拌均匀后于35–40℃保温3–

5h，然后转入水温90–98℃的超声波清洗机中，160–200W超声提取40–60min，超声提取结束后，趁热用200目滤布过滤，将滤液于60℃、–0.1MPa下减压浓缩至原体积的1/15–1/25，获得葛根水提浓缩液。

7.如权利要求1或6所述微生物发酵法制备葛根提取物的方法，其特征在于，所述的去离子水体积加入量以发酵前葛根粉质量计为25–35mL/g。

8.如权利要求1所述微生物发酵法制备葛根提取物的方法，其特征在于，所述步骤(3)中的葛根提取物的制备方法为：葛根水提浓缩液于65℃、–0.1MPa真空干燥至恒重，粉碎，得葛根提取物。