1.一种咖啡机水路转换机构，其特征在于：包括水路转换壳体，所述水路转换壳体上设置有一组水路接头，所述水路接头包括活塞水路接头、回水水路接头以及锅炉水路接头，其中，所述活塞水路接头用于将水通入至咖啡机的活塞组件以完成压包动作，所述回水水路接头用于使所述活塞组件中的水回流至所述水路转换壳体，所述锅炉水路接头用于将水通入至咖啡机锅炉以萃取咖啡；所述水路转换壳体还连接有进水口，所述水路转换壳体上还安装有水路转换组件，所述水路转换组件用于切换不同的水路接头。

2.根据权利要求1所述的咖啡机水路转换机构，其特征在于：各所述水路接头均配备有对应的水路标识。

3.根据权利要求2所述的咖啡机水路转换机构，其特征在于：所述水路标识设置于所述水路转换壳体上，并靠近对应的所述水路接头设置。

4.根据权利要求1所述的咖啡机水路转换机构，其特征在于：所述咖啡机水路转换机构还包括微动开关，所述微动开关安装于所述水路转换壳体上。

5.根据权利要求4所述的咖啡机水路转换机构，其特征在于：所述微动开关通过开关支架安装于所述水路转换壳体上，所述开关支架通过螺丝与所述水路转换壳体锁紧固定。

6.根据权利要求5所述的咖啡机水路转换机构，其特征在于：所述水路转换组件包括传动轴、第一陶瓷片和第二陶瓷片，所述第一陶瓷片设置于所述传动轴的底部，所述第二陶瓷片设置于所述水路转换壳体内，所述第二陶瓷片上设置有多个水口，所述水口与所述水路接头一一对应，所述第一陶瓷片位于所述第二陶瓷片的上方，且所述第一陶瓷片上设置有开口水槽；其中，所述传动轴向上伸出所述开关支架并连接有驱动机构，所述驱动机构能够通过所述传动轴带动所述第一陶瓷片转动，以使所述第一陶瓷片上的所述开口水槽与所述第二陶瓷片上的不同水口连通，从而连通不同的所述水路接头；所述驱动机构还与所述微动开关连接。

7.根据权利要求6所述的咖啡机水路转换机构，其特征在于：所述传动轴上还套设有拨动头，通过所述拨动头能够带动所述传动轴转动；

所述第二陶瓷片的下方还设置有陶瓷片密封垫，所述陶瓷片密封垫上设置有多个水口，且所述水口与所述水路接头一一对应。

8.根据权利要求1所述的咖啡机水路转换机构，其特征在于：所述进水口处连接有增压阀。

9.根据权利要求1所述的咖啡机水路转换机构，其特征在于：所述水路接头还包括蒸汽水路接头，所述蒸汽水路接头用于与蒸汽管路连接。

10.一种咖啡机，其特征在于：包括如权利要求1‑9任意一项所述的咖啡机水路转换机构。