1.一种理饼机，其特征在于：包括总升降组件(3)、夹饼组件(5)、升降按压组件(4)；所述夹饼组件(5)包括连接于所述总升降组件(3)的承载部、连接于所述承载部的用于控制夹取部开合的扩张驱动部、连接于所述扩张驱动部的用于夹取物体的夹取部；所述升降按压组件(4)包括连接于所述总升降组件(3)的按压升降部、连接于所述按压升降部的按压部，所述按压部设置有按压头(405)，所述按压头(405)置于所述夹取部的形成的按压空间内。

2.根据权利要求1所述的一种理饼机，其特征在于：所述承载部采用承载板(501)，所述扩张驱动部包括连接于所述承载板(501)的两个扩张轴(503)，所述夹取部包括两个侧夹板(504)，所述两个侧夹板(504)分别连接于所述两个扩张轴(503)，且随着所述两个扩张轴(503)做开合运动以夹取物体。

3.根据权利要求2所述的一种理饼机，其特征在于：所述扩张驱动部还包括从动传动板(506)、与所述从动传动板(506)传动连接的主动传动板(507)、过渡传动板(508)；所述从动传动板(506)固定连接其中一个所述扩张轴(503)，所述主动传动板(507)固定连接另一个所述扩张轴(503)，所述主动传动板(507)固定连接于所述过渡传动板(508)。

4.根据权利要求3所述的一种理饼机，其特征在于：所述从动传动板(506)设置有从动齿(510)，所述主动传动板(507)设置有主动齿(511)，所述主动齿(511)和所述从动齿(510)啮合，且所述主动齿(511)和所述从动齿(510)均为扇形以相对转动或者相反转动。

5.根据权利要求3所述的一种理饼机，其特征在于：所述扩张驱动部还包括总控板(509)以及驱动所述总控板(509)直线往返运动的驱动件，所述过渡传动板(508)铰接连接所述总控板(509)。

6.根据权利要求1所述的一种理饼机，其特征在于：所述按压升降部包括连接于所述总升降组件(3)的按压升降气缸(401)、连接于所述按压升降气缸(401)的连接板(403)，以及包括导向杆(402)，所述导向杆(402)的一端固定连接所述连接板(403)，另一端穿设在所述总升降组件(3)的支撑板(302)上；所述按压部连接于所述连接板(403)。

7.根据权利要求6所述的一种理饼机，其特征在于：所述按压部包括伸长杆(404)和固定在所述伸长杆(404)底部的所述按压头(405)，所述伸长杆(404)的上端固定在所述连接板(403)上。

8.根据权利要求1所述的一种理饼机，其特征在于：所述总升降组件(3)包括总升降气缸(301)、连接于所述总升降气缸(301)的支撑板(302)、连接于所述支撑板(302)的下沉杆(303)；所述夹饼组件(5)连接于所述下沉杆(303)，所述升降按压组件(4)连接于所述支撑板(302)。

9.根据权利要求1所述的一种理饼机，其特征在于：还包括水平移动组件(2)以及驱动所述水平移动组件(2)的水平驱动组件(1)。

10.一种食品加工流水线，其特征在于：包括如权利要求1－9任一项所述的一种理饼机。