1.一种利用贻贝壳制备高纯度氨基酸螯合钙的方法，其特征在于，所述方法按如下步骤进行：(1)碱处理：将贻贝壳干燥破碎成小块后加入碱水溶液中，室温浸泡24‑72h，分别在浸泡第1h和最后1h采用40‑70kHz超声协同处理；浸泡后的贝壳用清水冲洗至表面黑色素完全脱落并干燥，获得碱处理后的贻贝壳；

(2)发酵处理：称取步骤(1)碱处理后的贻贝壳加入合成培养基中，接入产酸菌，在转速为100‑300r/min、20‑40℃下发酵培养48‑72h后，每间隔36‑48h补加1次葡萄糖进行分批补料发酵，维持葡萄糖浓度在0.5‑1.5g/L；发酵结束后，用清水冲洗贝壳至水为无色澄清时干燥，获得去除表面杂质的贻贝壳；所述产酸菌为醋酸菌或乳酸菌；所述醋酸菌发酵用的合成培养基组成：葡萄糖10g/L、酵母膏10g/L、硫酸镁0.5g/L、磷酸二氢钾0.5g/L，溶剂为水；所述乳酸菌发酵用的合成培养基的组成：葡萄糖20g/L，蛋白胨10g/L，牛肉膏8g/L，酵母膏4g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.3g/L，柠檬酸铵2g/L，乙酸钠5g/L，1mL/L吐温80，溶剂为水；

(3)将步骤(2)去除表面杂质的贻贝壳加入球磨机，再加入球磨介质和水，进行湿法球磨粉碎，去除球磨介质后干燥，获得贻贝壳超微粉；所述球磨介质为直径5‑15mm的不锈钢钢珠；

(4)向步骤(3)所得贻贝壳超微粉中加入氨基酸和蒸馏水并调节pH至3‑7，在温度为40‑

60℃、搅拌速度10‑20rpm条件下螯合50‑150min，快速用滤布过滤，滤液在40‑60℃、50‑

100rpm的条件下旋转浓缩至粘稠状，浓缩物加入无水乙醇去除游离钙离子并沉淀，离心，将沉淀物干燥，得到氨基酸螯合钙。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)贻贝壳干燥破碎是将贻贝壳放入干燥箱进行65℃干燥，将干燥后的贻贝壳破碎成小块。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)碱水溶液中碱为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钡或氨水；所述碱水溶液浓度为0.05～0.1mol/L，碱水溶液体积用量以贻贝壳质量计为5‑10mL/g。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)所述碱处理的贻贝壳加入合成培养基中量为0.1‑0.25g/mL；所述产酸菌以种子液形式加入，接入量以合成培养基体积计为10‑

15％。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)所述葡萄糖以泵流加，每次流加量以合成培养基体积计为0.1‑5g/L，补料2‑4次。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)所述产酸菌为醋酸菌

(Acetobactersp.)GIM1.152或乳酸菌(Lactobacillus.)bio‑089504。

7.如权利要求1或4所述的方法，其特征在于，步骤(2)所述产酸菌的种子液按如下方法之一制备：(1)当产酸菌为醋酸菌时，将产酸菌株接种至种子培养基，30℃、200rpm培养24h，获得种子液；种子培养基组成为：葡萄糖10g/L、酵母膏10g/L、硫酸镁0.5g/L、磷酸二氢钾

0.5g/L，溶剂为水；(2)当产酸菌为乳酸菌时，将产酸菌株接种至种子培养基，37℃、200rpm培养24h，获得种子液；种子培养基组成为：葡萄糖20g/L，蛋白胨10g/L，牛肉膏8g/L，酵母膏

4g/L，硫酸镁0.5g/L，硫酸锰0.3g/L，柠檬酸铵2g/L，乙酸钠5g/L，1mL/L吐温80，溶剂为水。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)球磨转速为400～600r/min，球磨时间10‑30min；球磨介质与贻贝壳的质量比为2‑10：1、贻贝壳相对水的浓度为20‑60％。

9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)所述氨基酸为天冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸或赖氨酸中的一种或多种。

10.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)贻贝壳超微粉与氨基酸质量比为1:

1～4；所述贻贝壳超微粉和氨基酸的总质量与蒸馏水质量比为1:4‑6。